Le restaurant cantonais étoilé de l’hôtel The Peninsula propose une cuisine chinoise gastronomique dans sa forme la plus pure. Parmi les spécialités, fruits de mer, dim sum exceptionnels et la célèbre sauce XO du restaurant à la recette jalousement gardée. Le dim sum est un classique intemporel du Spring Moon, qui comprend une sélection de mets délicats, composée entre autres de raviolis frits au porc, de chou, de champignons et de petits pains croustillants avec du bœuf haché de Wagyu, des oignons et du poivre noir, en passant par les raviolis vapeur à la crevette de Sicile et au porc haché et une touche de raffinement.
Tenue Vestimentaire:
Chic décontracté.Veuillez éviter de porter des tenues de sport et des tenues de plage en revêtement plastique pendant les repas au restaurant. Les messieurs doivent porter un pantalon long après 18 h.
TYPE DE CUISINE
Cantonais
L'EMPLACEMENT
1er étage
HORAIRES
Le déjeuner:
De 11 h 30 à 14 h 30 (du lundi au samedi)
De 11 h 00 à 14 h 30 (dimanches et jours fériés)
Dîner:
18 h 00 à 22 h 00
TENUE VESTIMENTAIRE
Veuillez vous abstenir de porter des vêtements de sport (y compris des gilets, des pantalons de sport et des leggings de sport) ou des vêtements de plage (y compris des tongs, des sandales de plage et des chaussures en plastique). Chaussures fermées, pantalons longs et chemises à manches sont obligatoires pour les messieurs.
Chic décontracté
RENSEIGNEMENTS
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Meet The Chef Lam Yuk Ming
Chef Lam Yuk Ming brings with him more than 20 years of experience in a variety of famed Chinese restaurants in Hong Kong, Macau and Beijing.
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