스프링 문(SPRING MOON)
홍콩 최고의 중식 레스토랑으로 손꼽히는 스프링 문(Spring Moon)은 미슐랭 스타를 받았으며, 1986년 이래로 수십 년 간 클래식하고 세련된 광둥 요리로 수 많은 미식가들의 입맛을 사로잡아 왔습니다. 아르데코 양식의 스테인드글라스로 시대를 초월하는 우아함을 느낄 수 있는 다이닝룸은 셰프 람 육 밍(Lam Yuk Ming)이 펼치는 환상적인 정통 요리를 즐길 수 있는 최고의 공간입니다.
제비집 수프, 북경오리, 가고시마 소고기 웍 튀김 등 정교한 요리부터 다채로운 딤섬에 이르기까지 입맛대로 선택하실 수 있게 메뉴를 구성했습니다. 스프링 문(Spring Moon) 티 마스터가 권하는 수제 차와 이 곳에서 첫 선을 보여 세계인의 입맛을 사로잡은 XO 칠리 소스를 포함한 시그니처 향신료 양념을 모두 즐기실 수 있습니다.
수상 내역:
2017~2025년 미슐랭 1스타, <<미슐랭 가이드 홍콩 마카오 >>
2019~2024년 블랙 펄 레스토랑 가이드
2024년 마스터셰프 추천 레스토랑
2019~2020년 사우스 차이나 모닝 포스트 100대 톱 테이블
2024년 홍콩 태틀러 베스트 레스토랑
2023 – 2024년 와인 럭스 매거진 탑 10 와인 바이 더 글래스 아시안 레스토랑 어워드
복장 규정:
모든 고객을 위한 스마트 캐주얼 - 스포츠 복장(조끼, 짧은 운동바지, 짧은 스포츠 레깅스 포함) 또는 비치웨어(슬리퍼, 비치 샌들, 플라스틱 신발 포함) 착용을 삼가해 주시기 바랍니다. 무릎 길이의 반바지, 청바지, 티셔츠, 운동화는 점심 시간 동안 허용됩니다. 저녁 식사 시간 동안 남성의 경우 발가락이 막힌 신발, 긴 바지, 소매가 있는 셔츠를 착용해야 합니다.
요리 유형
위치
시간
점심:
오전 11시 30 분 ~ 오후 2시30분 (월요일 ~ 토요일)
오전 11시 00 분 ~ 오후 2시30분 (일요일 및 공휴일)
공식 만찬:
저녁 6시 00분 ~ 밤에 11시 00분
복장 규정
모든 손님: 스마트 캐주얼. 스포츠 복장(조끼, 운동용 바지, 스포츠 레깅스 포함) 또는 비치웨어(플립플롭, 비치 샌들, 플라스틱 신발 포함) 착용을 삼가해 주십시오. 신사의 경우 발가락이 막힌 신발, 긴 바지, 소매가 있는 셔츠가 필요합니다.
스마트 캐주얼
문의사항
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스프링 문(Spring Moon) 하이라이트
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매콤함의 비밀
셰프 소개 람 육 밍(Lam Yuk Ming)
페닌슐라 홍콩 중식 총주방장 람 셰프는 중국 및 아시아 전통 요리에 대한 깊은 지식을 영감의 원천으로 삼고 있습니다. 람 셰프는 홍콩, 마카오, 베이징의 유명 중식당에서 20여 년 간 기량을 다져 왔습니다.
셰프 람 육 밍(Lam Yuk Ming)은 홍콩과 마카오 및 베이징의 유명 중식 레스토랑에서 20년이 넘는 경력을 쌓았습니다.
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