嘉麟樓 | 香港半島酒店

PHK Felix

餐飲

半島酒店《米芝蓮》星級食府呈現中菜的精粹。嘉麟樓以一流粵菜佳餚及點心見稱,既以傳統為尊亦致力創新。中餐行政總廚梁燊龍師傅精通傳統粵菜,其出眾廚藝深得客人賞識。

嘉麟樓除了頂尖粵菜及馳名點心為人稱頌,其他出品如迷你奶皇月餅及X.O.醬同樣是開創潮流,堪稱名副其實的半島名物。精選菜式包括:各式生猛海鮮,巧手點心如香焗叉燒酥、翡翠龍蝦餃及西西里紅蝦小籠包,全是深受歡迎的經典菜色。

  • 菜式

    粵菜

  • 地點

    1樓

  • 營業時間
    午餐 :
    上午 11:30 至 下午 2:30 (星期一 至 星期六)
    上午 11:00 至 下午 2:30 (星期日及公眾假期)

    晚餐 :
    晚上 6:00 至 晚上 10:00
  • 查詢

認識主廚
梁燊龍

香港半島酒店中餐行政總廚梁燊龍師傅,擁有逾30年掌廚經驗,精通傳統粵菜,講究食材時令新鮮;嘉麟樓中菜廳在梁師傅主理下,在2017年獲得米芝蓮一星評級。

The Peninsula Spring Moon Chef Gordon Leung

“梁師傅效力福臨門21年,晉身全港一流粵菜名廚之列;他入廚精益求精,不斷提升技術及探索烹飪靈感,喜歡親自逛街市挑選新鮮材料入饌。”