GADDI'S
Le Gaddi’s est une institution à Hong Kong depuis 1953. L’établissement ne cesse de séduire les fins gourmets par sa gastronomie française étoilée au Michelin et son glamour intemporel. La salle à manger somptueuse, ornée de lustres en cristal étincelants et de miroirs ouvragés, constitue un cadre idéal pour savourer les mets exquis du chef Anne-Sophie Nicolas et les grands vins qui les accompagnent.
Les suggestions « modernes-classiques » du menu du chef Anne-Sophie Nicolas interprètent quelques grands classiques de la cuisine française: terrine de foie gras, pigeon d’Anjou, tartare de bœuf, langue de veau. Les accords mets-vins du chef sommelier Marc Le Gallic rehaussent à merveille le niveau de raffinement.
Prix et récompenses:
Une étoile Michelin, <<Michelin Guide Hong Kong Macau>> 2020 - 2025
Guide des restaurants cinq étoiles Forbes Travel 2018 - 2024
Restaurant recommandé par MASTERCHEF 2024
Guide des restaurants Black Pearl 2023
Meilleurs restaurants Hong Kong Tatler 2024
100 meilleures tables Morning Post Chine du Sud 2024
Prix d’excellence Wine Spectator Best 2024
Prix Top 10 Wine by the Glass magazine Wine Luxe 2024 (restaurant occidental)
Tenue vestimentaire:
Tous les convives doivent porter une tenue élégante. Veuillez vous abstenir de porter des jeans, vêtements de sport, casquettes, bonnets, chapeaux ou sandales. Les hommes sont tenus de porter des chaussures fermées, un pantalon long et une chemise à col et manches longues.
Accueil des enfants:
Les enfants sont les bienvenus à partir de 6 ans.
TYPE DE CUISINE
L'EMPLACEMENT
1er étage
HORAIRES
Déjeuner : 12 h 00 – 14 h 30 (Dernière commande : Menu fixe à 13 h 30 et À la Carte à 14 h 00)
Dîner : 18 h 30 – 22 h 30 (Dernière commande : Menu fixe à 20 h 30 et À la Carte à 21 h 30)
TENUE VESTIMENTAIRE
Tous les invités: Tenue élégante – Merci de ne pas porter de jeans, de vêtements de sport ou de sandales. Les messieurs sont priés de porter des chaussures fermées, un pantalon long et une chemise à manches longues.
Tenue élégante
Politique relative aux enfants
Renseignements
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Gaddi's COUPS DE PROJECTEUR
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Gaddi’s se modernise
Admirez le chef Anne-soiphie œuvrer dans la cuisine du Gaddi’s, depuis une table exclusive, vous ne pourrez pas être plus près.
Rencontrez le Chef La toute première femme chef de cuisine à la tête du restaurant en 70 ans
Ayant perfectionné son talent culinaire dans de prestigieuses tables étoilées au Michelin, telles qu’à l’hôtel Le Meurice Paris, à L’Atelier de Joël Robuchon Étoile, au Guy Savoy et au Ritz Paris, la chef Anne-Sophie a constamment démontré sa maîtrise de l’art culinaire. Dans son dernier poste de chef de cuisine à L’Atelier de Joël Robuchon à Hong Kong, son leadership exceptionnel et son dévouement à l’excellence ont permis de créer des expériences trois étoiles au Michelin et tisser des liens privilégiés avec ses clients et collègues.
« Je me fais une joie de créer des expériences culinaires exclusives pour nos clients en combinant mon expertise culinaire française et les ingrédients les plus délicats provenant de Hong Kong et du monde entier. Artiste dans l’âme, pendant mon temps libre, j’aime créer des plats français appétissants qui soient aussi beaux qu’une peinture dans l’assiette. »Lire l’interview
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