Entre la vue panoramique sur le détroit et l’aménagement intérieur signé Philippe Starck, le Felix est depuis longtemps l’une des destinations phares de l’hôtel The Peninsula Hong Kong pour dîner dans un cadre tout à fait exceptionnel. La sensibilité artistique hors norme de la chef de cuisine Aurélie Altemaire combinée à celle du chef mixologue François Cavelier fait du restaurant un creuset de l’innovation culinaire.
La chef Aurélie met en valeur les produits primeurs des terroirs et des mers du monde entier – bar chilien, porc ibérique, huîtres japonaises – dans des plats fantaisistes et savoureux. Ces chefs-d’œuvre gastronomiques iront merveilleusement bien servis avec les cocktails révolutionnaires de François, qui allient plaisir et innovation, le tout dans une démarche écoresponsable.
Tenue vestimentaire:
Tenue élégante pour tout le monde. Veuillez vous abstenir de porter des vêtements de sport (vestes sans manches, pantalon de jogging, legging) ou des tenues de plage (tongs, sandales de plage, chaussures en plastique). Les hommes sont tenus de porter des chaussures fermées, un pantalon long et une chemise à col à manches longues.
Accueil des enfants:
TYPE DE CUISINE
Cuisine européenne moderne
L'EMPLACEMENT
28ème étage
HORAIRES
Boissons:
De 17 h 30 à 01 h 00
Dîner:
De 18 h 00 à 22 h 00
Brunch (Dimanche)：
De 11 h 00 à 14 h 30*
TENUE VESTIMENTAIRE
Tous les invités: Chic décontracté. Veuillez vous abstenir de porter des vêtements de sport (y compris des gilets, des pantalons de sport et des leggings de sport) ou des vêtements de plage (y compris des tongs, des sandales de plage et des chaussures en plastique). Chaussures fermées, pantalons longs et chemises à manches sont obligatoires pour les messieurs.
Accueil des enfants
RENSEIGNEMENTS
Meet The Chef Aurélie Altemaire
Lauded for both her exacting standards and innovative artistry, Chef Aurelie brings more than two decades of culinary accomplishments to her new role at Felix. Her career has spanned three continents, and has included posts at numerous Michelin-starred restaurants – including Le Bristol in Paris and a nine-year stint as Head Chef at L’Atelier de Joel Robuchon, in London.
At the young age of six, Aurelie found her fascination for gastronomy when she cooked at home for her elder sister. Since then, she has kept that fascination alive and further developed her creative and inspired cuisine by drawing inspiration from her many travels.Learn More