ザ・ペニンシュラタワーの28階に位置し、香港のすばらしい景色が一望できるフェリックスは、 高名なデザイナーのフィリップ・スタルクがその設計を手掛け。スタイリッシュなインテリアと、ビクリア湾、香港島、九龍の景色などと共に、旬の食材を活かしたモダン・ヨーロピアン・キュイジーヌをご堪能ください。 また、ザ・ワインバー、ザ・バルコニー、ザ・アメリカンバー、ザ・クレージーボックスなどのスペースがレストランの個性を彩り、様々な用途でお楽しみいただけます。
ディナー:
18:00 － 22:30 (最後の食事の時間 (L.O): 22:30)
軽食:
18:00 － 24:00 (最後の食事の時間 (L.O): 24:00)
ドリンク:
17:30 － 25:30 (最後の食事の時間 (L.O): 25:00)
レイトメニュー:
22:30 － 24:00 (最後の食事の時間 (L.O): 24:00)
17:30 － 25:30
スマートカジュアル
A Spanish native with over 28 years of experience in the kitchen, chef Juan Gomez boasts a career loaded with international experience and Michelin-stars. Before taking up residence as Felix’s new executive chef, Juan managed the gastronomic development for one of Bahrain’s leading restaurant groups. Juan’s path has seen him through some of the world’s food capitals – London, Sydney, Barcelona, and more – to refine his cooking ethos and flair for crafting memorable Mediterranean cuisine.
From Barcelona to London and Bangkok to Sydney, my culinary adventures have changed the way I approach food. Different cultures and their shared appreciation for ingredients never cease to inspire me.Read The Interview