Sir Elly's| Restaurant With a View | The Peninsula Shanghai

RESTAURATION

Le chef de cuisine met sa formation française classique au profit de saveurs et de couleurs inspirées des ingrédients les plus frais des cuisines asiatique, européenne et méditerranéenne, créant de véritables œuvres d’art. À table, le plaisir des papilles est sublimé par une vue saisissante sur le Bund et les lumières scintillantes à l’horizon du district de Pudong.

Déjeuner : de 12 h à 14 h 30 (du lundi au vendredi)
Brunch : de 11 h 30 à 14 h 30 (le samedi et le dimanche) 
Dîner : De 18 h à 22 h 30 (du dimanche au jeudi)
            de 18 h à 23 h (le vendredi et le samedi)

Les enfants de moins de 3 ans ne sont pas admis.

TYPE DE CUISINE

Cuisine européenne moderne

L'EMPLACEMENT

13ème étage

HORAIRES

Déjeuner et dîner tous les jours

RENSEIGNEMENTS

TENUE VESTIMENTAIRE

Chic décontractée

Parole de chef HANZ ZAHNER ET LUCIEN GAUTIER

Au Sir Elly’s, le chef de cuisine d’origine française Hans Zahner et le chef pâtissier Lucien Gautier ont mis leurs compétences au service d’une carte européenne raffinée destinée à ravir les papilles du tout Shanghaï. Les deux chefs de formation classique aiment pimenter les plats français avec des ingrédients frais asiatiques et européens.

Peninsula Shanghai SE egg with bacon

Peninsula Shanghai SE dish

J’aime tout particulièrement la cuisson lente pour préparer les plats à base de poisson, cette méthode permet de conserver leurs saveurs et leur apparence d’origine. J’aime aussi créer des plats légers et raffinés, d’autant que les clients sont de plus en plus soucieux de leur santé. Ils préfèrent déguster des plats