La première destination gastronomique de Shanghai propose une cuisine L'Italie du Nord réinventée avec une vue imprenable sur le Bund, le fleuve Huangpu et Pudong à l’horizon. Le chef de cuisine Eugenio Cannoni, sa brigade et l’équipe en salle orchestrent avec brio une expérience de haute gastronomie pour séduire les fins gourmets.
TYPE DE CUISINE
L'Italie du Nord réinventée
L'EMPLACEMENT
13ème étage
HORAIRES
Dîner De: 18 h 00 à 22 h 30（ Mercredi à dimanche ）
Tél
+86 21 2327 6756
TENUE VESTIMENTAIRE
Tongs, sandales de plage et chaussures en plastique interdites
Chemises sans manches et shorts interdits pour les hommes
Chemises sans manches et shorts interdits pour les hommes
Chic décontractée
Meet the Chef Eugenio Cannoni
Chef Eugenio’s contemporary culinary approach pays homage to the rich traditions of Northern Italy while boldly infusing them with modern creativity and global influences. By reimagining textures, presentations, and ingredient pairings, Chef Eugenio transcends classic dishes, offering a fresh perspective on time-honored flavors. Rooted in his Piedmontese heritage, Chef Eugenio embraces seasonality, high-quality local ingredients, and cross-cultural experimentation. The result is a menu that surprises the palate while preserving a deep, soulful connection to la cucina Italiana. It is a celebration of tradition redefined—where nostalgia meets creation, inviting diners to experience the essence of Northern Italy through a fresh and inventive lens.
I am thrilled to join The Peninsula Shanghai and lead the culinary team at Sir Elly’s,” says Chef Eugenio. “My passion lies in seamlessly blending local flavors with global influences, and I am excited to bring my vision to the vibrant culinary scene of Shanghai.”