Sir Elly's | Restaurant With a View | The Peninsula Shanghai

ダイニング

料理長は、フランス料理の伝統と技術を、アジア、ヨーロッパ、そして地中海料理などの影響を受けた味わい深い新鮮かつ多彩な食材と組み合わせ、料理の芸術へと昇華させます。また、高層ビルがきらびやかな浦東と外灘(バンド)のすばらしい眺めが、ダイニングエクスペリエンスをいっそう引き立てます。

ランチ:12:00-14:30(月-金)
ブランチ:11:30-14:30(土-日)
ディナー:18:00-22:30(日-木)
              18:00-23:00(金-土)

3才未満のお子様はご遠慮ください。


カテゴリー

モダンヨーロピアン

フロアー

13階

営業時間

ランチとディナー(毎日)

お問合せ

+86 21 2327 6756 
sirelly'spsh@peninsula.com

ドレスコード

スマートカジュアル

ミート・ザ・シェフ ハンス・ザーナーとルシアン・ゴーティエ

「サー・エリーズ’・レストラン」では、フランス生まれのハンス・ザーナー(Hans Zahner)料理長とエグゼクティブ・ペストリー・シェフのルシアン・ゴーティエ(Lucien Gautier)が腕によりをかけて、上海随一の洗練された欧風メニューをご提供いたします。伝統ある正式な調理法に着想を得た両シェフは、アジアとヨーロッパの新鮮な食材をフランス料理のスタイルで活かすことに情熱を注いでおります。

Peninsula Shanghai SE egg with bacon

Peninsula Shanghai SE dish

私のお気に入りは、じっくりと時間をかけて作る魚料理です。素材の味と見た目を保ちながらゆっくり調理します。また、最近は健康志向のお客様が増えているので、カロリー控えめかつ上質な料理を提案するのも楽しみです。このようなお客様は、バターや砂糖の使用を控えた高級レストランを好まれます。 インタビューを読む