上海の名だたるレストランが集まるエリアで、外灘（バンド）、黄浦江、浦東のスカイラインの絶景とモダンヨーロッパ料理のペアリングをご堪能ください。エウジェニオ・カンノーニ料理長と経験豊富なレストランマネージメントチームが、グルメなお客様に素晴らしい美食体験をご提供いたします。
*未成年者お客様のバーへのご入店はご遠慮いただいております。*市当局は、すべての屋内公共施設での喫煙を正式に禁止した。この条例に基づき、上海ペニンスラホテルは喫煙可能客室を提供できなくなり、レストランを含むすべての屋内区域が禁煙区域と指定されている。
カテゴリー
北イタリアの新たな解釈
フロアー
13階
営業時間
ディナー: 18:00 － 22:30 （水曜日から日曜日）
ドレスコード
スマートカジュアル
電話
+86 21 2327 6756
Meet the Chef Eugenio Cannoni
Chef Eugenio's culinary journey began in his family's restaurant in Piedmont. Eager to expand his expertise, he attended Alma di Gualtiero Marchesi, one of Italy’s premier cooking schools. His quest for culinary excellence led him to various prestigious kitchens across Europe and the world, enhancing his skills and knowledge along the way. His impressive career includes roles as Head Chef at the Michelin-starred Moss Restaurant at the Retreat Hotel in Iceland, Chef de Cuisine at La Scala restaurant at the Sukhothai Hotel in Bangkok, and Chef de Cuisine at the Michelin-starred Restaurant of Hotel Ca' Vittoria. In Shanghai, he blends culinary inspirations from the four places of his career path—Italy, Thailand, Iceland, and China—using modern techniques to create dishes rooted in the flavours of Northern Italy.
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"I am thrilled to join The Peninsula Shanghai and lead the culinary team at Sir Elly’s,” says Chef Eugenio. “My passion lies in seamlessly blending local flavors with global influences, and I am excited to bring my vision to the vibrant culinary scene of Shanghai.”