露台餐厅、瑞樵阁和送餐服务的总厨卢永强自 1994 年就服务于香港半岛酒店，并于 2009 年荣任总厨之职。 他于 1983 年投身餐饮业，任职希尔顿扒房的帮厨，之后转任到文华东方酒店 Pierrot 为高级厨师，继而成为港丽酒店意宁谷的领班厨师。1991 年他回到 Pierrot 担任首席厨师，1994 年出任意宁谷出任初级副主厨，然后加入半岛酒店吉地士餐厅出任部门领班厨师。随后于 2000 年荣升为吉地士餐厅副主厨。2008 年时，卢主厨担任宴会主厨统筹宴会厨房的一切事务。至 2009 年晋升为露台餐厅、瑞樵阁和送餐服务的总厨。 

卢主厨形容他的烹调风格是传统与创意的交融。在卢主厨的厨艺生涯中，透过与世界各地名厨合作，观察和鑽研以发掘崭新烹调方式和善用特别食材，开创个人风格。卢主厨认为：「创意是厨师的灵魂所在，而鑽研令客人味蕾感动的菜色是我的毕生乐事。」 厨房以外，卢主厨热爱户外活动，尤其远足及其他拥抱大自然的活动。