広東料理 ヘイフンテラス｜ザ・ペニンシュラ東京
ヘイフンテラスでは、中国江蘇省・蘇州の中国古典庭園をイメージした洗練された空間の中で、日本の四季折々の食材を使用した伝統的な広東料理をご堪能いただけます。
ザ・ペニンシュラ香港のミシュランの星を獲得レストラン「スプリングムーン」の姉妹店として、ランチタイムには点心シェフがひとつひとつ丁寧に手作りする蒸籠に美しく盛り付けられた点心を、また、ディナータイムには、漁港直送の鮮魚や旬の野菜をふんだんに使った贅をつくした料理をお楽しみいただけます。
また、ビジネスの接待やプライベートなお集まりに最適な、プライベートルームを3部屋ご用意しております。
メニュー
平日ランチメニュー
週末ランチメニュー
ディナーメニュー
アラカルトメニュー
料理ジャンル
中国料理
フロア
2階
営業時間
ランチ
11:30ー14:30（LO 14:00 ／ 火ー土、祝）
11:00ー15:00（LO 14:30 ／ 日）
ライトミール
15:00－17:00 (土・日)
ディナー
17:00ー20:00 (LO 19:30）
定休日: 月曜日
ドレスコード
タンクトップやサンダルといった軽装はご遠慮ください。
スマートカジュアル
ミート・ザ・シェフ 大崎 竜（エグゼクティブ チャイニーズシェフ）
ザ・ペニンシュラホテルズ内で日本人初となるエグゼクティブ チャイニーズシェフに2018年11月に就任した大崎です。ヘイフンテラスのみならず、館内の中国料理を監修いたします。シンプルで伝統的な広東料理を提供するべく、四季の素材を吟味し、丁寧に素材本来の味を引き出す料理を提供いたします。
旬の食材とシンプルな味付け、そして出汁からこだわって作ったスープなどのお料理が自慢です。皆様のご来店を心よりお待ち申し上げております。