長年に渡り、オールドマニラの卓越した料理は、舌の肥えたお客様からもご支持いただいております。店内もまた、フィリピンの高名なコンテンポラリーアーティストによる作品が飾られ、美食体験を高めています。ザ・ペニンシュラマニラを代表するシグネチャーレストランでは、4ヶ月間におよぶ大規模な改装を行い、マニラ有数のエレガントでロマンチックなレストランへと生まれ変わりました。 オールドマニラ’の新しいインテリアは、ブラック、クリーム、ダブグレーで彩られたフロアパターンと、エッチングガラスのドア、奥の黒御影石の壁など、アールデコの影響がいたる所に見られます。
カテゴリー
モダンヨーロピアン
フロアー
1階、アヤラタワー
営業時間
ランチ
11:30－14:30
ディナー
18:30－23:00
土曜日ランチ休業
日曜休業
ドレスコード
スマートカジュアル
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Children aged 6 years old or above are welcome
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Meet Executive Chef Remy Carmignani
French-born Remy Carmignani brings a spirit of creativity, leadership, and deep cultural curiosity to The Peninsula Manila where he will lead all culinary operations, including the hotel’s signature restaurant Old Manila and its evolving French fine dining culinary program.
“It is an honor to join The Peninsula Manila. It isn’t just a 5-star hotel; it has a strong energy and history. You can feel how proud and passionate the staff are to be part of it. My way to show respect to this grande dame is to give her my full dedication—whatever it takes.”