長年に渡り、オールドマニラの卓越した料理は、舌の肥えたお客様からもご支持いただいております。店内もまた、フィリピンの高名なコンテンポラリーアーティストによる作品が飾られ、美食体験を高めています。ザ・ペニンシュラマニラを代表するシグネチャーレストランでは、4ヶ月間におよぶ大規模な改装を行い、マニラ有数のエレガントでロマンチックなレストランへと生まれ変わりました。 オールドマニラ’の新しいインテリアは、ブラック、クリーム、ダブグレーで彩られたフロアパターンと、エッチングガラスのドア、奥の黒御影石の壁など、アールデコの影響がいたる所に見られます。
カテゴリー
モダンヨーロピアン
フロアー
1階、アヤラタワー
Hours
Mondays to Fridays
Lunch - 11:30 am to 2:30 pm
Dinner - 6:30 pm to 11:00 pm
Saturdays
Closed for Lunch
Dinner - 6:00 pm to 11:00 pm
Closed on Sundays
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Meet The Chef Gaël Kubler
Talented French Chef de Cuisine Gaël Kubler brings new culinary flair to Old Manila as he takes over the helm of The Peninsula Manila’s iconic restaurant.
"I will cook them simply, enhancing or drawing out their natural flavors as honestly as possible. Simplicity and honesty in the kitchen are absolutely essential, just like my grandmother taught me.”