伝統的な貴族の館をモチーフとして、ファンティン（凰庭）は北京の路地「胡同」を再現しています。 受賞経験もある香港の料理人たちが腕によりをかけてつくる、季節の食材にこだわった料理の中でも、広東風点心や四川風海老のチリソース煮など各地の伝統料理が人気です。
中国料理
地下2階
ランチ
11:30 ― 14:30
ディナー
18:00 － 22:00
リーシェフは、広東料理の伝統と革新を融合させ、お客様の記憶に残る北京での食事を創り上げることを目指しています。
香港生まれの同シェフは、香港および中国本土の一流ホテルや有名レストランで33年余りにわたって質の高い料理を提供し続けてきました。
