Michelin Restaurant Yi Long Court | The Peninsula Shanghai

RESTAURATION

Les talentueux chefs du Yi Long Court mettent toute leur passion et leur expérience au service de la cuisine du restaurant. Le menu propose les grands classiques, tels que les grillades à la Hongkongaise, mais aussi des fruits de mer du vivier, ou encore des plats qui font la renommée du restaurant, tels que les Saint-Jacques poêlées garnies d’un émincé de crevettes à la sauce aux haricots noirs, ou le traditionnel canard laqué servi en deux plats.

Horaires :
Déjeuner : De 11 h 30 à 14 h 30
Dîner : De 18 h à 22 h 30

  • TYPE DE CUISINE

    Cantonais

  • L'EMPLACEMENT

    2ème étage

  • HORAIRES

    Déjeuner
    11 h 30 - 14 h 30

    Dîner
    De 18 h 00 à 22 h 30

  • RENSEIGNEMENTS
  • TENUE VESTIMENTAIRE

    Chic décontractée

    Pas de tongs, sandales de plage ni chaussures en plastique. Pas de chemises sans manches ni de shorts pour les hommes.

Meet the Chef
Tsui Wai Fai

Diners at Yi Long Court can enjoy exquisite Cantonese dishes, regional Chinese and dim sum favourites, plus inventive creations inspired by the culinary travels of Michelin-starred Executive Chinese Chef Tsui Wai Fai . Chef Tsui Wai Fai joins the Peninsula culinary team as Executive Chef of Chinese Cuisine from his last position at Hotel ICON Hong Kong. Chef Tsui has accumulated almost two decades’ worth of professional experiences across Greater China and Japan, including holding tenure at Fook Lam Moon Restaurant at Galaxy Macau and a five-year run at The Peninsula Hong Kong’s Spring Moon restaurant.

Peninsula Shanghai YLC dish

Peninsula Shanghai YLC dish

Peninsula Shanghai YLC dish

A lot of the food on my menu is very traditionally Cantonese. The preparation aims at presenting the original flavor of the used ingredients without losing its nutrients. On top of that, I would attempt to put a spin to the traditional dishes to enhance the dining experience.