Halo-halo est un dessert gourmand à base de fruits et haricots sucrés, glace pilée et lait. La version The Peninsula est une interprétation royale de cette spécialité philippine, qui a la réputation d’être la meilleure en ville. Servi dans une coupe ballon démesurée, The Peninsula Halo-halo Harana est un mélange de crème anglaise, de pois chiches, de haricots rouges sucrés, de gelée de couleur, de nata de coco, de confiture d’igname violet, de sagou, de jacquier, de makapuno – (une variété particulière de noix de coco crémeuse), de glace à l’igname et de lait concentré non sucré. On comprend pourquoi le magazine Time Out Manila l’a nommé le “Best Legal High” de la ville.

Au cœur du The Peninsula Manila, The Lobby est depuis toujours le point de rencontre privilégié des personnalités philippines. Il sert plats et boissons 24 heures sur 24.

Jeepney, qui était à l'origine une jeep militaire américaine de la Seconde Guerre mondiale est devenu le moyen de transport le plus populaire des Philippines. Son nom « jeepney » vient de l'association des mots « jeep » et « knee » (genou), référence à la position genou contre genou des passagers, du fait qu’elles sont bondées. The Peninsula possède sa propre version, adaptée aux canons de sa flotte, peinte en vert bouteille, et équipée pour répondre aux attentes de confort et de luxe de ses visiteurs. 

Halo-halo est un dessert gourmand à base de fruits et haricots sucrés, glace pilée et lait. La version The Peninsula est une interprétation royale de cette spécialité philippine, qui a la réputation d’être la meilleure en ville. Servi dans une coupe ballon démesurée, The Peninsula Halo-halo Harana est un mélange de crème anglaise, de pois chiches, de haricots rouges sucrés, de gelée de couleur, de nata de coco, de confiture d’igname violet, de sagou, de jacquier, de makapuno – (une variété particulière de noix de coco crémeuse), de glace à l’igname et de lait concentré non sucré. On comprend pourquoi le magazine Time Out Manila l’a nommé le “Best Legal High” de la ville.