香港半岛酒店瑞士餐厅瑞樵阁开业55周年

香港半岛酒店的瑞樵阁是本港受欢迎且历史悠久的餐厅之一。今年适逢瑞樵阁55周年志庆，届时餐厅将会推出四个以瑞士邻国为主题的套餐菜单，以及举行一项瑞士传统游戏以兹纪念。瑞樵阁于1965年启业，以瑞士山区农舍装潢、亲切温馨气氛及正宗瑞士美食见称，时至今天依然受到本地客人及旅客欢迎。

为了记念瑞樵阁开业55周年，在瑞士出生的半岛酒店集团行政总厨曾福贤，与瑞樵阁主厨卢永强携手设计四个以瑞士邻国为主题的套餐菜单并分别于8月每星期轮流供应。

8月24日至30日 瑞士与法国 (La Suisse Romande en Fête)
8月31日至9月6日 瑞士与德国 (Grüess us de Dütsche Schweiz)
9月7日至13日 瑞士与意大利 (Saluti della Svizzera Italiana)
9月14日至20日 瑞士与罗曼 (Or’d La Swizzra Romontscha)

套餐包含四道该地区的风味菜式，如以瑞士与德国主题为灵感的焦香牛油煎鲑鱼柳配洋葱、虾夷葱马铃薯及忌廉菠菜及瑞士与意大利主题的生牛肉薄片配松子仁、水瓜柳及山区芝士等。届时，服务人员都会换上传统雪绒花图案衬衫，加上几分瑞士好客情调。此外，餐厅于8月27日更邀请手风琴演奏者现场表演助兴，令瑞樵阁洋溢喜庆活泼气氛之余，同时充满浓浓的瑞士传统情怀。

为了增添雅兴，瑞樵阁会邀请顾客参加Talerschwingen游戏。这是源自瑞士东北部亚本塞地区 (Appenzell) 的古老传统玩意：惠顾纪念套餐之客人可于8月24日至9月20日参加，参赛者要轻轻摇动大瓷碗，将硬币投进碗内，并令碗内的硬币跟着旋转，转得愈久愈好。每星期得分最高的参赛者可赢取瑞樵阁双人午餐连餐酒一杯体验。此外，每星期得分最高的四位参赛者更有机会于9月21日竞逐瑞士航空来回机票及香港半岛酒店住宿体验一晚连双人早餐等奖品。

半岛酒店集团行政总厨曾福贤表示：「我身为瑞士人，对于半岛酒店拥有誉满香江的瑞樵阁而感到光荣。55年来瑞樵阁受欢迎程度从未褪减，可见餐厅的正宗瑞士风味以及厨师团队专注烹饪每道美食的执着始终如一，这种坚持亦体现于我们精心设计的55周年纪念套餐之中，相信无论餐厅的老主顾或初次来访的客人都会感到惊喜。」

Chesa一字来自瑞士第四大官方语言罗曼方言 (次于德文、法文及意大利文)，有小屋或小酒馆之意，在瑞士亦有不少餐厅取名都会用上chesa一字。虽然半岛酒店的瑞樵阁(Chesa)与瑞士相隔万水千山，但却意义尤深，因为餐厅在1965年8月启业时，在半岛酒店工作的瑞士籍经理及厨师多达17人。

瑞樵阁55周年纪念套餐菜单于2020年8月24日至9月20日之晚餐时段供应，每位780港元*或每位1,260港元*连四杯配对餐酒，凡惠顾纪念套餐之客人均可赠瑞樵阁55周年纪念玻璃杯乙只。此外，客人凡于8月10日前预订以上套餐，即可以每位750港元*享用套餐及获赠瑞士啤酒或瑞樵阁特色鸡尾酒乙杯。查询或订座，请致电+852 2696 6769或电邮至 diningphk@peninsula.com。

*另收加一服务费