半岛星级尝味之旅闪亮登场

从远东贵妇出发，体验星级美食之旅。香港半岛酒店将诚邀客人到米芝莲星级食府吉地士及嘉麟楼的传奇「厨师之桌」品尝两位大厨之巧手美馔。吉地士主厨郭毅彬(Albin Gobil)与嘉麟楼行政主厨林钰明携手合作，创作六道菜色香味菜谱，于备受推崇的用餐场地享用多款精选招牌菜式。

吉地士及嘉麟楼今年于《米芝莲指南香港澳门2020》均获得米芝莲一星评级，来表彰两家餐厅的成就，当中吉地士摘得一星，而嘉麟楼则是四度获得一星殊荣，充分肯定了两家餐厅中「金三角」之努力及才华。

吉地士餐厅主厨郭毅彬以「现代经典」(modern classic)烹饪风格加上简约高雅的菜式演译，得到不少客人青睐；餐厅经理杜文祈主张传统与潮流兼容，确保客人在力臻完美的一流服务以及雅致气氛中，享受无可比拟的餐饮体验；而餐厅驻场侍酒师希望与客人分享其渊博的餐酒知识，以及吉地士珍藏超过七百家世界各地顶级酒庄佳酿之趣闻轶事。另外，掌厨经验超过二十年的嘉麟楼行政主厨林钰明凭借精湛厨艺将粤菜艺术提升至新境界，于充满挑战的环境下带领嘉麟楼厨房稳步发展；餐厅经理胡部良于管理嘉麟楼期间亦致力为餐厅服务及推崇粤菜作出无私奉献；餐厅副经理王启廸亦是一名获国家茶艺师证书课程认可的嘉麟楼茶艺师，精心挑选茗茶配搭，为嘉麟楼客人提供专业配茶建议。
两家餐厅的「金三角」及其团队将聚首一堂，为客人打造一场以六道美馔为首的「半岛星级尝味饕宴」体验。客人会先来到嘉麟楼的「厨师之桌」，品尝精心炮制的开胃前菜「厨师拼盘」为晚餐掀开序幕。客人可一口尝尽三款以嘉麟楼深受欢迎菜式组成的前菜拼盘，包括特色果木烟熏叉烧、梅酒冻西红柿及黑鱼籽脆皮烧鹅，并配搭冷泡台湾冻顶乌龙及Sancerre, Le Rochoy, Domaine Laporte, Loire Valley, France 2018享用。另一道火焰醉翁虾将配上潮安乌岽单欉及The Peninsula Chardonnay “La Cruz Vineyard”, By Keller Estate, Sonoma Valley, California, USA 2016 以提升鲜甜虾味。最后一道菜式珊瑚百花鸡脯，大厨先把鸡脯炸得香脆并酿入碎虾肉、蟹肉及蟹黄等食材，以现代烹饪手法演释传统浙江菜，配上馥郁芳香的杭州桂花茶及Bodegas Muga Reserva, Rioja DOCa, Spain 2015，完美地结束嘉麟楼的飨宴部分。

接着，客人将会从嘉麟楼走到吉地士厨房范围之内的另一「厨师之桌」，一睹厨艺团队在繁忙的厨房中大展功架的情景。大厨先为客人呈献的是海鲂鱼，配上Beaune 1 er Cru“Boucherottes”, Louis Jadot, Burgundy, France 2013。下接法国乳鸽，菜式味道与Castelgiocondo Brunello Di Montalcino DOCG, Tuscany, Italy 2013此佳酿甚是匹配。而甜点柑橘则以青柠檬、香柠忌廉、薄糖片及紫苏雪葩营造清新怡人的感觉，为一场美食体验添上完美一笔。

逄星期三至星期六供应，「半岛星级尝味饕宴」每位收费为2,388港元*，另加780港元*可升级至配酒餐单。查询或订座，请赐电餐饮部，电话：+852 2696 6693、电邮：diningphk@peninsula.com。

备注︰
- *另收加一服务费
- 菜单项目将根据季节而改变，恕不作另行通知