香港半岛酒店米芝莲星级粤菜食府嘉麟楼呈献滋补时令美馔

金风送爽，秋意渐浓。米芝莲星级食府嘉麟楼将于10月至11月期间呈献一系列以秋日养生食疗为题的清润滋补炖汤及时令大闸蟹菜谱，让飨客尽享滋味满溢的佳肴盛筳。

清润滋补炖汤
中医经典《黄帝内经》既有「春夏养阳，秋冬养阴」之说，而社会也同样尊祟中医学说「医食同源」之概念，秋天注重以汤水进补健体。有见及此，嘉麟楼厨艺团队利用具有不同食疗功效的食材入馔，设计五款滋润养生清炖汤品。其中海玉竹麦冬炖六头鲜鲍选用有助润肺养阴的海玉竹及麦冬配合滋阴益肾的鲍鱼一同炖煮，入口尽是清润鲜甜滋味。而金线连厚花胶炖竹丝鸡是集补肝益肾及滋润养颜之功效于一身，味道浓鲜而不腻，感觉醇和。

时令大闸蟹菜谱
秋天正值菊黄蟹肥，一众饕客念兹在兹的品蟹季节又到了。嘉麟楼精心挑选优质大闸蟹入馔，以崭新角度变奏出六款鲜浓丰腴的精致蟹粉菜品，畅享秋日滋味。如碧瑶蟹粉扒鳝肚，以口感爽脆的鳝肚搭配蟹粉入馔，倍添鲜美；而蟹粉龙虾炒鲜奶亦是另一巧手之作，龙虾肉爽口弹牙配以嫩滑香浓的炒鲜奶，吸收了龙虾肉及蟹粉的鲜味，口感层次更为丰富；黑松露蟹粉石榴果以蛋白薄皮包裹蟹粉、海鲜及时蔬，配上黄炆汤及黑松露片提升鲜香，绝对是品尝大闸蟹滋味的不二之选。如欲细味大闸蟹之真味，另设有原只清蒸大闸蟹以供选择，客人需提前预订。

「清润滋补炖汤」及「时令大闸蟹菜谱」于10月1日至11月30日之午餐及晚餐时段供应。如欲查询，请联络嘉麟楼，电话：+852 2696 6760，电邮：springmoonphk@peninsula.com。

*以上食疗功效只供作参考用途