Felix餐厅秋季时令菜谱及Raw Bar海鲜体验美馔

炎夏渐远，金秋临门，香港半岛酒店新派欧陆餐厅Felix以海中鲜及精品鸡尾酒振奋味蕾。主厨高浩康(Juan Gomez)精心设计两款海鲜主题餐单，尽展其地中海风味烹饪手法及玩味趣意特色，配以首席调酒师毕米高(Marko Petrovic)构思的鸡尾酒，窗外维多利亚港景致相伴，享受更上层楼。

主厨Juan设计的秋季Felix餐厅尝味晚宴以海鲜为主角，五道菜色着重以创意烹饪手法突出高级食材之天然佳味：例如黄鳍吞拿鱼生鱼片卷包着新鲜粟米及香滑牛油果，馅料与鲜甜鱼肉味道口感对比微妙细致；另一味智利鲈鱼柳配田园蔬菜、日式芥末泡沫及鱼子酱，山葵的辛辣及鱼子酱的咸鲜与嫩滑鲜美的鱼肉味道相得益彰。五道菜之Felix餐厅尝味晚宴每位1,228港元*，客人亦可以加配餐酒。

主厨Juan亦设计了Raw Bar餐单，客人可以挑选多款新鲜高级海中鲜，并于私人包箱、Champagne Room及Balcony Bar内细尝无比鲜甜滋美。生蚝及鱼子酱阵容有法国La Lune生蚝、生蚝杯，还有Kristal 鱼子酱等。第二类美食以鱼生片、他他、刺身及柠汁腌鱼生为主，包括秘鲁式腌红虾配粉红萝卜及粟米，甜品方面有冰镇时令水果伴时令雪葩及雪糕。客人亦可加配餐酒、香槟、烈酒或鸡尾酒，并须于最少72小时前订座，最少六位起计，每位最低消费1,500港元。
 
首席调酒师毕米高(Marko Petrovic)亦以新口味鸡尾酒飨客，每款鸡尾酒各见特色，令人焕然一新。其中一款新特饮HK Sour以Nikka威士忌配百里香味荔枝酒、咸味菠箩酒、柑橘、蛋白及苦精调制，酒味浓烈令人陶醉。另一款Gold Fashioned以轩尼诗VSOP、旧式甜酒、香橙及蜜桃苦精调配。Felix特色鸡尾酒品与高级海中鲜共冶一炉，今秋美酒佳肴滋味无穷。

*另设加一服务费