今年欣逢酒店创业九十周年，香港半岛酒店将对宾客开放极具记念价值的历史档案室，并推出全新「美食导赏之旅」 (Culinary Journey) 。宾客可于一晚之内可以品尝到酒店三家知名食府的美食：首先在历史档案室中品尝可口小食，然后到Felix餐厅、嘉麟楼及吉地士品尝餐厅的特色美馔。
过去九十年来，半岛酒店见证了香港的风云变幻，在本港历史轨迹中扮演重要角色。当中的历史、传奇与逸事，如今都记录在全新档案室之中。档案室原本是音乐室，亦见证了酒店历史中另一页优雅风华。档案室其他有趣藏品见证了酒店历史的重要时刻：例如瑞樵阁给贵宾送上刻于纪念碟的纪念餐单；高级法式食府吉地士以中式人物图案设计的精美餐牌；法国瓷器名厂Bernardaud 及英国瓷器名厂Steelite为半岛独家制作的餐具。以及纪念1997年香港主权移交的庆祝活动特刊，封面以一颗珍珠装饰，象征香港「东方之珠」的美誉。此外，宾客更可在档案室内欣赏历年来多个著名香槟酒庄曾经为酒店特别调配的佳酿，在酒瓶上刻上酒店外貌。
香港半岛酒店自2003年推出美食导赏之旅活动，十五年后的今天将以全新面貌亮相于宾客眼前。全新的「美食导赏之旅」的范围与精致菜色包括有：
历史档案室
在历史气氛中品开胃小食
鸭肝冻批配红桑子酱伴法式甜面包脆片
风干牛肉他他伴脆挞
布里芝士配黑松露
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Felix餐厅
位于半岛酒店的28楼，是知名前卫派设计师菲力．史特(Philippe Starck)的作品，坐拥无敌维多利亚港景观
轻烟油浸三文鱼伴罗勒辣根忌廉汁
青豆生菜汤伴香脆意大利烟肉
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嘉麟楼
《米芝莲》星级中菜食府
马拉盏野菌炒匈牙利鬈毛猪柳
豉汁鲍鱼斑片卷
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吉地士
在1953年开业，以顶级法国菜及餐酒见称，被誉为半岛美食的殿堂
烤法国乳鸽伴香芹茎蓉及黑松露
巧克力球配焦糖香蕉及花生酱雪糕
咖啡或半岛精选名茶
半岛精选美点
半岛酒店全新「美食导赏之旅」收费每位1,928港元，另加一服务费；查询详情或预订，请电邮至 diningphk@peninsula.com或致电：+852 2696 6693。