Michelin Restaurant Yi Long Court | The Peninsula Shanghai

ダイニング

才能溢れるシェフたちの経験と料理に対する情熱がいかんなく発揮されている逸龍閣(イーロンコート)では、香港風チャーシューなどの伝統料理、オーダーを受けてから調理する活魚、シグネチャーディッシュの蝦詰め帆立の豆豉ソテー、伝統の北京ダックなどをご用意しております。

オープン:
ランチ:11:30-14:30
ディナー:18:00-22:30

  • カテゴリー

    広東料理

  • フロアー

    2階

  • 営業時間

    ランチ:
    11:30 - 14:30

    ディナー:
    18:00 - 22:30

  • お問合せ

    Tel: +86 21 2327 6742
    Email: yilongcourtpsh@peninsula.com

  • ドレスコード

    スマートカジュアル

    ビーチサンダル、ビニールシューズ類の着用、 男性の袖なしシャツ、短パン着用でのご入店はご遠慮ください。

Meet the Chef
Tsui Wai Fai

Diners at Yi Long Court can enjoy exquisite Cantonese dishes, regional Chinese and dim sum favourites, plus inventive creations inspired by the culinary travels of Michelin-starred Executive Chinese Chef Tsui Wai Fai . Chef Tsui Wai Fai joins the Peninsula culinary team as Executive Chef of Chinese Cuisine from his last position at Hotel ICON Hong Kong. Chef Tsui has accumulated almost two decades’ worth of professional experiences across Greater China and Japan, including holding tenure at Fook Lam Moon Restaurant at Galaxy Macau and a five-year run at The Peninsula Hong Kong’s Spring Moon restaurant.

Peninsula Shanghai YLC dish

Peninsula Shanghai YLC dish

Peninsula Shanghai YLC dish

A lot of the food on my menu is very traditionally Cantonese. The preparation aims at presenting the original flavor of the used ingredients without losing its nutrients. On top of that, I would attempt to put a spin to the traditional dishes to enhance the dining experience.