Michelin Restaurant Yi Long Court | The Peninsula Shanghai

ダイニング

才能溢れるシェフたちの経験と料理に対する情熱がいかんなく発揮されている逸龍閣(イーロンコート)では、香港風チャーシューなどの伝統料理、オーダーを受けてから調理する活魚、シグネチャーディッシュの蝦詰め帆立の豆豉ソテー、伝統の北京ダックなどをご用意しております。

オープン:
ランチ:11:30-14:30
ディナー:18:00-22:30

  • カテゴリー

    広東料理

  • フロアー

    2階

  • 営業時間

    ランチ:
    11:30 - 14:30

    ディナー:
    18:00 - 22:30

  • お問合せ

    Tel: +86 21 2327 6742
    Email: yilongcourtpsh@peninsula.com

  • ドレスコード

    スマートカジュアル

    ビーチサンダル、ビニールシューズ類の着用、 男性の袖なしシャツ、短パン着用でのご入店はご遠慮ください。

Meet the Chef
Tang Chi Keung

Diners at Yi Long Court can enjoy exquisite Cantonese dishes, regional Chinese and dim sum favourites, plus inventive creations inspired by the culinary travels of Michelin-starred Executive Chinese Chef Tang Chi Keung. Hong Kong-born Chef Tang, who opened Yi Long Court in October 2009, returned to The Peninsula Shanghai in April 2016. He previously spent five years creating Cantonese-inspired menus at Hei Fung Terrace at The Peninsula Tokyo, which earned a Michelin star during his tenure.

A lot of the food on my menu is very traditionally Cantonese. The preparation aims at presenting the original flavor of the used ingredients without losing its nutrients. On top of that, I would attempt to put a spin to the traditional dishes to enhance the dining experience.
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