Michelin Restaurant Yi Long Court | The Peninsula Shanghai

ダイニング

絶品の広東料理とモダンにアレンジした中華料理をご用意している「イーロンコート」。どの料理も中国人エグゼクティブシェフの腕によりをかけた、ミシュラン星に相応しい逸品の数々です。2019年版上海ミシュランガイドで1つ星に輝いた「イーロンコート」では、シグネチャーメニューとして、蒸し蟹と蟹みそのガーリック風味餅米添え、最高級ウーロン茶葉を使った鳩のスモーク、ビーフブリスケット 中華風グレービーソースなどをご用意しております。’ 

 
ランチ 11:30-14:30 
ディナー 18:00-22:30

*屋内パブリックスペースにおける喫煙は、条例により2017年3月1日より全面的に禁止されています。ザ・ペニンシュラ上海では、新条例に基づき、ゲストルームはすべて禁煙とさせていただきます。また、レストランを含む屋内エリアは全面的に禁煙エリアに再指定されています。

カテゴリー

広東料理

フロアー

2階

営業時間

ランチ:
11:30 - 14:30

ディナー:
18:00 - 22:30

お問合せ

Tel: +86 21 2327 6742
Email: yilongcourtpsh@peninsula.com

ドレスコード

スマートカジュアル

ビーチサンダル、ビニールシューズ類の着用、 男性の袖なしシャツ、短パン着用でのご入店はご遠慮ください。

Meet the Chef
Tsui Wai Fai

Diners at Yi Long Court can enjoy exquisite Cantonese dishes, regional Chinese and dim sum favourites, plus inventive creations inspired by the culinary travels of Michelin-starred Executive Chinese Chef Tsui Wai Fai . Chef Tsui Wai Fai joins the Peninsula culinary team as Executive Chef of Chinese Cuisine from his last position at Hotel ICON Hong Kong. Chef Tsui has accumulated almost two decades’ worth of professional experiences across Greater China and Japan, including holding tenure at Fook Lam Moon Restaurant at Galaxy Macau and a five-year run at The Peninsula Hong Kong’s Spring Moon restaurant.

Peninsula Shanghai YLC dish

Peninsula Shanghai YLC dish

Peninsula Shanghai YLC dish

A lot of the food on my menu is very traditionally Cantonese. The preparation aims at presenting the original flavor of the used ingredients without losing its nutrients. On top of that, I would attempt to put a spin to the traditional dishes to enhance the dining experience.