RESTAURATION

L’un des restaurants chinois les plus célèbres de Hong Kong, le Spring Moon, étoilé au Michelin, attire les fins connaisseurs de la haute cuisine cantonaise traditionnelle depuis 1986. La salle à manger, à l’élégance intemporelle et ornée de vitraux Art déco, est le théâtre où la créativité du chef Lam Yuk Ming s’exprime magistralement.

Les menus proposés vont des plats élaborés, comme les soupes au nid d’hirondelle braisé, au canard laqué rôti et au bœuf de Kagoshima sauté au wok, aux innombrables variétés de dim sum. Tous ces mets peuvent être accompagnés de thés artisanaux recommandés par les maîtres de thé du Spring Moon et de condiments épicés faits maison, dont la célèbre sauce XO Chili qui est née dans ce restaurant.

Prix et récompenses :
Une étoile Michelin, <<Michelin Guide Hong Kong Macau 2023>>
Guide des restaurants Black Pearl 2023

Tenue vestimentaire :
Tenue élégante pour tout le monde. Veuillez vous abstenir de porter des vêtements de sport (vestes sans manches, pantalon de jogging, legging) ou des tenues de plage (tongs, sandales de plage, chaussures en plastique). Les hommes sont tenus de porter des chaussures fermées, un pantalon long et une chemise à manches longues.