露台餐廳、瑞樵閣和送餐服務的總廚盧永強自 1994 年就服務於香港半島酒店，並於 2009 年榮任總廚之職。他於 1983 年投身餐飲業，任職希爾頓扒房的幫廚，之後轉任到文華東方酒店 Pierrot 為高級廚師，繼而成為港麗酒店意寧谷的領班廚師。1991 年他回到 Pierrot 擔任首席廚師，1994 年出任意寧谷出任初級副主廚，然後加入半島酒店吉地士餐廳出任部門領班廚師。隨後於 2000 年榮升為吉地士餐廳副主廚。2008 年時，盧主廚擔任宴會主廚統籌宴會廚房的一切事務。至 2009 年晉升為露台餐廳、瑞樵閣和送餐服務的總廚。 

盧主廚形容他的烹調風格是傳統與創意的交融。在盧主廚的廚藝生涯中，透過與世界各地名廚合作，觀察和鑽研以發掘嶄新烹調方式和善用特別食材，開創個人風格。盧主廚認為：「創意是廚師的靈魂所在，而鑽研令客人味蕾感動的菜色是我的畢生樂事。」 廚房以外，盧主廚熱愛戶外活動，尤其遠足及其他擁抱大自然的活動。