香港半島酒店歡迎大廚何國雄重返半島大家庭，出任大堂茶座主廚一職。擁有25年經驗的何師傅最初於1999 年加入香港半島酒店的廚藝團隊，於2004年離開後在香港和澳門多間著名餐廳累積豐富料理經驗。何師傅於16年後重回昔日工作間，繼續為香港半島酒店效力。

何師傅於1997年開展其烹飪生涯並發掘自己對廚藝的熱誠，毅然於香港專業教育學院（黃克競）進修，並獲得國際廚藝文憑。他在香港首間法式牛排館W's Entrecôte學師，兩年後加入香港半島酒店的廚藝團隊。五年的任期間，何師傅於酒店的兩家著名餐廳 — 露台餐廳和瑞樵閣工作。及後，他於 2004 年離開香港，獲任命為澳門葡京酒店的米芝蓮三星餐廳Robuchon a Galera 餐廳（後易名為 Robuchon au Dôme）初級廚師。

回到香港後，何師傅加盟香港置地文華東方酒店，於酒店各餐廳包括二星米芝蓮法國餐廳Amber、SOMM 和MO Bar掌勺。於2012年至 2018年期間，他曾擔任國際金融機構的私人廚師，擴展了烹飪視野，最後回到香港置地文華東方酒店擔任副廚師長。

如今，何師傅重新加入香港半島酒店，擔任大堂茶座的主廚。當初的少年已成為成熟專業、才華盡放的廚師。