24階「Peterバー」では、本物の美味しさを日本から発信する「CAVIC JAPAN」のキャビアをご堪能いただける、上質な味覚体験をご用意しております。  

柔らかくなめらかな舌触りと塩分を極限まで抑えた繊細で上品な味わい、そして濃厚でありながら、驚くほど華やかな後味をもつ「CAVIC JAPAN」のキャビアは、最先端の技術と職人の努力が集結した逸品です。温暖で豊かな自然に抱かれた瀬戸内の地で、清らかな天然水で丁寧に育てられたチョウザメからとれる同キャビアは、「Peterバー」の洗練されたバーフードとのマリアージュにより、その魅力をいっそう際立たせます。 

期間： 2025年6月30日（月）まで
料金： 一皿 3,500円～
 

瀬戸内キャビア「CAVIC JAPAN」について  

温暖で豊かな自然に抱かれた瀬戸内の地にて、清らかな天然水で時間をかけて丁寧に育てたチョウザメの卵を使用したキャビアブランド。素材に自信があるからこそ、ほんのわずかの塩で味付け、鮮度にこだわって、加熱処理を施さずに瞬間冷凍し、雑味のない、素材本来の旨みだけを引き出しています。世界的グルメガイドブック 「ゴ·エ·ミヨ2020」で、日本の最高峰の食材としてテロワール賞を受賞。