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分子奇侠

2014年1月23日
Maverick

虽然分子料理风已吹了多年,在可预见将来相信还会流行一段时间,可以预期走这路线的餐厅仍然会继续用脱水器、低温慢煮、Pacojet等烹饪技术制作那些球形、果冻状、泡沫等奇形怪状的食物。在Ocean Tower II地下的Maverick是曼谷分子料理新力军,深色钢材及木材装潢,宽敞的餐楼开放式厨房及漂亮的酒吧,营造出休闲的气氛,好让客人轻松地品尝厨师精心设计的分子料理小吃、鸡尾酒、咖啡、面食、午餐等,另设厨师之桌及单点菜单。

小吃选择有和牛串烧配Gorgonzola乳 酪泡沫,奶油椰菜花配荞麦米花油爆猪皮;午餐食物如梭子蟹沙 拉,玉米汤冻,炒酪梨茸,新鲜苹果辣根菜丝沙 拉等分量较饱肚;晚餐精选菜色有烟鸭胸沙 拉配甜菜头奶油血橙果冻甜菜头粉等,还有超过30款杯装发售餐酒、招牌鸡尾酒如Roselle Bazzle (伏特加,柑橘糖浆,新鲜青柠及凤 梨汁) 等可以配搭美食。,

G/F Ocean Tower II / Sukhumvit 21 Soi 3 / +852 2 665 2772 / 星期日休息 / maverickbkk.com

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