鮨 和魂｜ザ・ペニンシュラ東京
2019年5月にオープンした「鮨 和魂」。指揮を執るのは、ミシュラン二つ星 増田励氏で、銀座の名店「すきやばし 次郎」で修業を積んだ後、2014年に自身の店「鮨 ます田」を東京・青山に、2016年には「フォーシーズンズ京都」内に「鮨 和魂」（第一号店）を開店させました。
増田氏から技を受け継いだ一流の握り手たちによって、豊洲市場から厳選した最上級の食材を毎日取り寄せて創り上げる美食と江戸時代や和食文化の神髄をお届けする新たな「鮨 和魂」が誕生いたしました。日本が誇る食文化や歴史、美学を体現する「鮨 和魂」のオープンによって、さらなるザ・ペニンシュラ東京の独自性と魅力を発信させていただきます。
「鮨 和魂」公式サイトはこちら。
※「太巻き」と「細巻き」をテイクアウトメニューとして店頭販売しております。
※ Go To トラベル「地域共通クーポン」は、店内でのお支払いにのみご利用いただけます。
※鮨 和魂では、12歳以上のお子様よりカウンター席を、12歳未満のお子様連れのお客様はプライベートルームをご利用いただけます。
※ご予約時間から48時間以内のキャンセルにつきましてはコース料金の50％の、ご予約時間の24時間以内のキャンセルにつきましてはコース料金の100％のキャンセル料を申し受けます。また、当日、ご連絡がなく人数が減る場合や30分以上遅れる場合は、キャンセル料が発生する場合があります、予めご了承ください。
料理ジャンル
すし
フロア
4階
営業時間
ランチ： 12:00 － 14:00
ディナー： 一部 17:30より、二部 20:00より
ドレスコード
スマートカジュアル