Le Lobby, La Terrasse Kléber & Le Bar Kléber
Le Lobby, La Terrasse Kléber & Le Bar Kléber MENU
Petit-déjeuner continental
- Boisson chaude
- Jus de fruits
- Sélection de viennoiseries à table
58€ par personne
Petit-déjeuner américain
- Boisson chaude
- Jus de fruits
- Sélection de viennoiseries à table
- Votre choix d’œufs : brouillés | au plat | omelette | à la coque | pochés
– 3 garnitures au choix –
Emmental | épinard | champignon | tomate | fines herbes | avocat
Saumon fumé | jambon Prince de Paris | bacon | saucisse de volaille
Garniture supplémentaire - 10€
72€ par personne
Petit-déjeuner Naturally
L’initiative Naturally Peninsula vous invite à découvrir une cuisine où saisonnalité, production locale et raisonnée s’associent afin de contribuer à un mode de vie plus sain.
- Boisson chaude
- Jus de fruits
- Tartine pain de campagne | avocat | tomate confite | pousse de coriandre | agrumes
- Pudding de chia
- Céréales : muesli ou granola chocolat | Servies avec : lait végétal ou yaourt de soja
– 3 toppings au choix –
- Kiwi | mangue | orange | banane
- Graines de chia | baies de goji | pistaches | amandes | noisettes
- Huile de lin | huile de pistache | huile de noisette | huile d’argan
Disponible de 7h00 à 10h30
72€ par personne
Petit-déjeuner Moyen-Orient
- Boisson chaude
- Jus de fruits
- Sélection de viennoiseries à table
- Pain libanais
- Shakshuka | œuf cocotte | tomate | oignon rouge | piquillos | pois chiche
- Un Mezze au choix : Labné | Houmous | Baba ganoush | Mutabal
Mezze supplémentaire – 15€
75€ par personne
Petit-déjeuner Chinois
- Boisson chaude
- Jus de fruits ou lait de soja
- Congee nature ou au bœuf
- Nouilles sautées
- Trio de raviolis Ha Kao / végétarien
75€ par personne
Oeufs
- Œufs à la carte : brouillés | au plat | omelette | à la coque | pochés - 25€
– 3 garnitures au choix – emmental | épinard | champignon | tomate | fines herbes | avocat I saumon fumé | jambon Prince de Paris | bacon | saucisse de volaille
Supplément garniture 10€
- Œufs Bénédicte : Œufs pochés | jambon Prince de Paris ou saumon fumé | brioche | sauce hollandaise - 32€
- Œufs Prestige : Œuf brouillé | caviar 5gr - 58€ | truffe noire 5gr - 58€
- Œufs Bien-Etre : Œuf poché | avocat | pain sans gluten | grenade | pousse de coriandre - 32€
- Shakshuka : Œuf cocotte | tomate | oignon rouge | piquillos | pois chiche - 32€
Plaisirs du matin
Plaisirs salés du matin
- Assiette de saumon fumé - 42€
- Assiette de jambon blanc Prince de Paris - 22€
- Assiette de Jambon Bellota - 46€
- Assiette de fromages (au choix : Fourme d’Ambert, Brie, Ossau Iraty, Chèvre, Comté) - 32€
- Croissants Jambon-Comté (2 pièces) - 28€
- Croissants Saumon, crème cru (2 pièces) - 32€
- Tartine avocat | pain de campagne I tomate confite | pousse de coriandre | agrumes - 35€
- Supplément truffe noire française 5gr - 30€
Plaisirs sucrés du matin
- Pain perdu | noisette | fleur d’oranger - 45€
- Crêpes - 26€
- Gaufre à la vanille | chantilly - 28 €
- Assiette de fruits rouges - 40€
- Assiette de fruit exotique - 40€
- (NP) Sélection de fruits de saison de nos Vergers / Salade de fruit - 22€
- Corn Flakes | Granola | Muesli - 14€
- Yaourt (nature, light, fraise, framboise, coco, pêche ou vanille) - 12€
- Porridge nature - 24€
- Porridge aux fruits rouges - 32€
- Birschermuesli (yaourt, flocons d’avoine, miel, raisin sec, banane, pomme verte) - 30€
- Sélection de viennoiseries pour deux personnes - 40€
Spécialités du Monde
Caviar impérial Osciètre (Maison Pétrossian) 50 grammes - 390€
Caviar Kristal (Maison Kaviari) 50 grammes - 390€
SALADES
- Salade César | tomate confite | œuf bio | parmesan / nature - 38€ / volaille - 54€ / crevette - 59€
- Salade Cobb | volaille | tomate | œuf de caille | roquefort | avocat | bacon - 54€
- (NP) Salade de quinoa blanc | légumes printanier | vinaigre de sakura - 34€
- Sélection de Mezze froids - 34€ | Sélection de Mezze chauds - 38€
SANDWICHS
- Croque-monsieur volaille ou jambon | truffe | comté affiné | poivre torréfié - 64€
- Club sandwich traditionnel |pain de mie | poulet fermier | œuf bio | tomate - 55€
- Club sandwich Gershwin | pain de mie complet | avocat | saumon fumé - 58€
- Hamburger / Cheeseburger (comté) | oignon confit | moutarde de Meaux - 55€ / 58€
SPÉCIALITÉS
- Biryani | gambas | riz parfumé | crémeux mentholé - 75€
- Majboos - coquelet | riz basmati | pignon de pin | raisin sec | sauce yaourt - 68€
- Butter masala | poulet | lait coco | riz basmati | épice torréfiée - 68€
- Pad thaï | nouilles sautées | citronnelle | coriandre | volaille - 54€ / crevette - 62€
- Omelette d’œufs Bio | girolle | ail et estragon – 54€/ jambon bellota - 58€
FROMAGES & DESSERTS
- Sélection de fromages de nos maîtres affineurs - 34€
- Pain perdu à la noisette | gianduja | fleur d’oranger - 45€
- Mi-cuit chocolat | glace vanille - 34€
- (NP) Cerise pochée à l’estragon | riz au lait végétal | amande fraîche - 34€
- Assiette de fruits rouges - 40€ | Assiette de fruits exotiques - 40€
- Fruits givrés - 4 pièces - 68€ | Citron - 28€
- Glaces et sorbets maison | 1 boule - 14€ | 2 boules - 22€ | 3 boules - 28€
À la carte
NATURALLY PENINSULA (NP)
L’initiative Naturally Peninsula vous invite à découvrir une cuisine où saisonnalité, production locale et raisonnée s’associent afin de contribuer à un mode de vie plus sain.
MENU DE GRANDE TRADITION - 75€
- Damier de melon | jambon ibérique | gelée porto
- Tête de veau | jardin d’été | sauce gribiche
- Gâteau au fromage blanc | abricot acidulé | yuzu cristallisé
ENTRÉES
- Œuf bio mayonnaise | salade de pommes de terre | truffe noire – 33€
- Tomate à l’ancienne | brousse de brebis | sorbet tulsi – 42€ (+15€ menu)
- Ceviche de daurade | jalapeno | green zébra | coriandre coco – 42€ (+15€ menu)
- (NP) Tartelette estivale | courgette violon | pêche | zephyr herbacé – 36€
PLATS
- (NP) Romaine braisée | avocat à la flamme | piquillos | condiment piment – 46€
- Gnocchis safranés | gambas | chorizo | kéfir– 56€
- Saint-Pierre cuit au plat | fleur de courgette | pétale de tomate | basilic – 69€
- Poitrine de canard grillée | friarielli | jus sakura | poivre frais – 69€
- Noix d’entrecôte Normande maturée | pomme Pont-Neuf | béarnaise – 85€ (+30€ menu)
- Tartare de bœuf au couteau | pomme allumette – 56€
- Saumon confit | floralie végétale | crème acidulée de vigne – à partager pour deux – 140€ (+30€ menu)
- Selle d’agneau farcie | tian de légumes confits | marjolaine - à partager pour deux – 170€ (+30€ menu)
FROMAGES et DESSERTS
- Sélection de fromages de nos maîtres affineurs – 34€
- (NP) Baba infusé au gin | rhubarbe confite | fleur de sureau – 34€
- (NP) Cerise pochée à l’estragon | riz au lait végétal | amande fraîche– 34€
- Cheesecake | abricot acidulé | yuzu cristallisé – 30€
Menu : Entrée - Plat et Dessert - 95€ (avec supplément)
Brunch dominical
Tous les dimanches, réunissez-vous en famille ou entre amis autour d’un brunch de fête gourmand et vivez un instant mémorable.
185€ par personne / 92€ par enfant (- de 12 ans).
Tapas
- Croque-monsieur volaille ou jambon | truffe | comté affiné | poivre torréfié - 38€
- Barbajuan de canard épicé - 32€
- Croustillant petit pois | menthe poivrée - 33€
- Mini Burger | moutarde de Meaux | oignon confit | jeune comté - 35€
- Tartare de bœuf au couteau | croustillant poivré - 35€
- Croustillant de pomme de terre | crémeux au parmesan - 38€
- Club Gershwin | avocat | saumon | concombre | crème aigrelette - 34€
- Mezzes au choix | mutabal | houmous | baba ganoush | pain libanais - 32 €
- Assiette de Bellota (50gr) - 46€
L'Heure du Thé - Peninsula
PÂTISSERIES
Ecume yaourt | confiture de lait | pollen frais
Brioche muscovado | crème crue | miel de sarrasin
Fleur de propolis | miel d’avocatier | cire d’abeille
Tarte citron | givré miel d’arbousier
Alvéole nacrée | biscuit miel acidulé
CANAPÉS
Croustillant volaille – foie gras | gel vin jaune
Tartelette asperge blanche | agrume
Barbajuan à la provençale | crémeux poivré
95€ par personne
L'Heure du Thé Prestige :
L'Heure du Thé classique accompagnée d’une flûte de champagne Deutz Peninsula ou du cocktail du mois.
115€ par personne
L'Heure du Thé Gourmand :
L’heure du Thé classique accompagnée d’une pâtisserie.
115€ par personne
Les pâtisseries sont à consommer sur place, par mesure d’hygiène, elles ne peuvent être emportées.
Disponible de 15h à 18h (du lundi au samedi)
Les Échappées
Palette estivale à partager :
- Vitello tonnato, tomate confite, câpres, parmesan
- Salade fraîcheur méditerranéenne, roquette, concombre épicé, melon, feta
- Tomates marinées au basilic, burrata, abricots secs, pistaches
- Chiffonnade de jambon ibérique d’exception
- Ceviche de daurade, concombre, fenouil, leche de tigre
- Découpe en salle : focaccia, tomates cerises, olives taggiasche, pesto verde
Buffet barbecue :
- Crevettes, sauce X.O, sucrine
- Brochette de saumon mariné au miso, shiso
- Brochette d’onglet de bœuf, beurre fumé
- Épaule d’agneau, poivre torréfié, herbes de Provence
- Sauces : Chimichurri, sauce vierge, sauce tartare, crème de canuts
Garnitures :
- Pommes de terre en robe des champs
- Artichauts à la barigoule, sauge, citron confit
- Tian de légumes à la marjolaine
Desserts à partager :
- Flan à la vanille
- Panna cotta à la rhubarbe, riz au lait, petit pois croquant
- Carpaccio de fraises, crème double, sacristain caramélisé
145€ par personne - hors boissons
72€ pour les enfants de moins de 12 ans
Tous les dimanches du 01/06 au 28/09, de 18h à 21h.