Caviar impérial Osciètre (Maison Pétrossian) 50 grammes - 390€
Caviar Kristal (Maison Kaviari) 50 grammes - 390€

SALADES

• Salade César | tomate confite | œuf bio | parmesan / nature - 38€ / volaille - 54€  / crevette - 59€
• Salade Cobb | volaille | tomate | œuf de caille | roquefort | avocat | bacon - 54€
• (NP) Salade de quinoa blanc | légumes printanier | vinaigre de sakura - 34€
• Sélection de Mezze froids - 34€ | Sélection de Mezze chauds - 38€
  
  

SANDWICHS

• Croque-monsieur volaille ou jambon | truffe | comté affiné | poivre torréfié - 64€
• Club sandwich traditionnel |pain de mie | poulet fermier | œuf bio | tomate - 55€
• Club sandwich Gershwin | pain de mie complet | avocat | saumon fumé - 58€
• Hamburger / Cheeseburger (comté) | oignon confit | moutarde de Meaux - 55€ / 58€

SPÉCIALITÉS

• Biryani | gambas | riz parfumé | crémeux mentholé - 75€
  
• Majboos - coquelet | riz basmati | pignon de pin | raisin sec | sauce yaourt - 68€
  
• Butter masala | poulet | lait coco | riz basmati | épice torréfiée - 68€
• Pad thaï | nouilles sautées | citronnelle | coriandre | volaille - 54€ / crevette - 62€
• Omelette d’œufs Bio | girolle | ail et estragon – 54€/  jambon bellota – 58€

FROMAGES & DESSERTS

• Sélection de fromages de nos maîtres affineurs - 34€
• Pain perdu à la noisette | gianduja | fleur d’oranger - 45€
• Mi-cuit chocolat | glace vanille - 34€
• (NP) Rhubarbe confite | lait de coco | céréales soufflées - 34€
• Assiette de fruits rouges - 40€ | Assiette de fruits exotiques - 40€
• Fruits givrés - 4 pièces - 68€ | Citron - 28€
• Glaces et sorbets maison | 1 boule - 14€ | 2 boules - 22€ | 3 boules - 28€

NATURALLY PENINSULA (NP)
L’initiative Naturally Peninsula vous invite à découvrir une cuisine où saisonnalité, production locale et raisonnée s’associent afin de contribuer à un mode de vie plus sain.

MENU DE GRANDE TRADITION - 75€

• Cocotte de volaille | morilles | oseille | crème de noix au vin d’arbois
• Macaronade de boeuf | olives Taggiasche | tomate confite | légumes du potager
• Gâteau au fromage blanc | jus de fraise acidulée | sureau
  
  

ENTRÉES

• Œuf croustillant au sarrasin | petit pois | crémeux lactique | marinière de coquillages – 38€ 
• Asperge blanche | ail des ours | agrume | anchois | poudre de pain brûlé – 42€ (+15€ menu)
• Ceviche de daurade | jalapeno | green zébra | coriandre coco –42€ (+15€ menu)
• (NP) Fenouil braisé | condiment cresson | sorbet oseille – 36€
   

PLATS

• (NP) Romaine braisée | avocat à la flamme | piquillos | condiment piment – 46€ 
• Raviole d’artichaut poivrade | riquette | zéphyr Cacio e Pepe – 56€
• Rouget de nos côtes | courgette | rhubarbe | réduction d’une bouillabaisse – 69€
• Poitrine de canard grillée | friarielli | jus sakura | poivre frais – 69€ 
• Noix d’entrecôte Normande maturée | pomme pont neuf | béarnaise – 85€ (+30€ menu)
• Lieu jaune en croûte | blette de jardin | crémeux miso - à partager pour deux – 140€ (+30€ menu)
• Côte de bœuf normande à la braise | tian de légumes confits | marjolaine - à partager pour deux – 170€ (+30€ menu)
  
  

FROMAGES et DESSERTS

• Sélection de fromages de nos maîtres affineurs – 34€
• Fleur de chocolat | givré de sarrasin grillé | caramel balsamique – 34€
• (NP) Rhubarbe confite | lait de coco | céréales soufflées – 34€
• Cheesecake | jus de fraise acidulée | sureau – 32€
  
  

Menu : Entrée - Plat et Dessert - 95€ (avec supplément)

Tous les dimanches, réunissez-vous en famille ou entre amis autour d’un brunch de fête gourmand et vivez un instant mémorable.
185€ par personne / 92€ par enfant (- de 12 ans).

Tapas

• Croque-monsieur volaille ou jambon | truffe | comté affiné | poivre torréfié - 38€
• Barbajuan de canard épicé - 32€
• Croustillant petit pois | menthe poivrée - 33€
• Mini Burger | moutarde de Meaux | oignon confit | jeune comté - 35€
• Tartare de bœuf au couteau | croustillant poivré - 35€
• Croustillant de pomme de terre | crémeux au parmesan - 38€
• Club Gershwin | avocat | saumon | concombre | crème aigrelette - 34€
• Mezzes au choix | mutabal | houmous | baba ganoush | pain libanais - 32 € 
• Assiette de Bellota (50gr) - 46€

Palette estivale à partager :

• Vitello tonnato, tomate confite, câpres, parmesan
• Salade fraîcheur méditerranéenne, roquette, concombre épicé, melon, feta
• Tomates marinées au basilic, burrata, abricots secs, pistaches
• Chiffonnade de jambon ibérique d’exception
• Ceviche de daurade, concombre, fenouil, leche de tigre
• Découpe en salle : focaccia, tomates cerises, olives taggiasche, pesto verde 
  
   

Buffet barbecue :

• Crevettes, sauce X.O, sucrine
• Brochette de saumon mariné au miso, shiso
• Brochette d’onglet de bœuf, beurre fumé
• Épaule d’agneau, poivre torréfié, herbes de Provence
• Sauces : Chimichurri, sauce vierge, sauce tartare, crème de canuts
  
  

Garnitures :

• Pommes de terre en robe des champs
• Artichauts à la barigoule, sauge, citron confit
• Tian de légumes à la marjolaine
  
  

Desserts à partager :

• Flan à la vanille
• Panna cotta à la rhubarbe, riz au lait, petit pois croquant
• Carpaccio de fraises, crème double, sacristain caramélisé
  
  

145€ par personne - hors boissons
72€ pour les enfants de moins de 12 ans