Menu cantonais de dégustation | The Peninsula Bangkok

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The Peninsula Bangkok a l’honneur de présenter son menu de dégustation de 16 plats, pour le plaisir des sens, servi au Mei Jiang. Comptant 16 plats créés personnellement par le nouveau chef de la cuisine chinoise de l’hôtel, Ball Yau, le menu de dégustation du Mei Jiang est le premier du genre à être proposé par un restaurant chinois en Thaïlande. Chacun des 16 plats confectionnés à la main est présenté sous forme de bouchées de dégustation permettant ainsi aux convives d’apprécier la diversité expressive et la maîtrise de la cuisine cantonaise du chef Yau. Choix de thés proposé en accompagnement.

Les plats phares du menu de dégustation emblématique du Mei Jiang comprennent notamment du potiron aux prunes confites maison et du homard de Phuket sauté servi sur un lit de blanc d’œuf, de corail de crabe et d’asperges vertes. Vous découvrirez également de délicieux rouleaux de poitrine de bœuf Wagyu M6 braisé avec des navets dans un consommé de bœuf, des Carabineros aigres-doux et croustillants, à base de produits primeurs asiatiques et espagnols, et vous découvrirez l’audace du chef Yau qui revisite un dessert cantonais traditionnel, la crème de noix de coco et potiron avec son nid d’hirondelle.

En alternative au menu de dégustation de 16 plats, les convives du Mei Jiang peuvent choisir séparément les plats du menu spécial du chef Yau à la carte, d’authentiques et délicieux plats cantonais, sans oublier les grands favoris du Mei Jiang, comme le canard laqué, les fritures de filet de morue avec des crevettes séchées maison, des crevettes frites au sel et chili dans un pot d’argile avec sauce au porto.

 

Le menu de dégustation du chef Yau est à 4 900 THB++ par personne et la sélection spéciale de thés est à 888 THB++ par personne (10 % de frais de service

 

  • Location
    Garden Level
     
  • Enquiries

    For reservations, please call The Peninsula Bangkok at +66 (2) 020 2888 or email diningpbk@peninsula.com

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