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Délicieuse volaille

10 avril 2014
Potechao !
Shibuya Crossing est sans doute l’un des endroits les plus fréquentés dans le monde. Il s’agit d’une intersection animée à la sortie de la station de métro Shibuya, où des centaines d’individus se précipitent sur un carrefour éclairé par des écrans géants de télévision et des néons clignotants. Pourquoi autant d’agitation ? La réponse, pour bon nombre de passants, pourrait être la nouvelle enseigne d’influence espagnole Potechao!, du groupe de restaurants Bamboo, implantée à seulement dix minutes du fameux croisement. Sa spécialité culinaire est le « pollo a l’ast » (poulet rôti) cuit à la broche à la perfection.

Vous n’aurez aucun mal à vous repérer grâce aux effluves émanant du Potechao! et vous y trouverez une salle pouvant accueillir 20 convives et rappelant un point d’eau catalan, avec des peintures murales pleines de vie et un bar en mosaïque. Le poulet, spécialité de la maison, pèse plus de 1 kg pièce. Mariné pendant plus de 24 heures suivant une recette tenue secrète, le gallinacé est ensuite truffé d’oranges et de prunes, et rôti en broche au-dessus d’un lit de pommes de terres croquantes. Des accompagnements tels que le riz cuit au bouillon de poulet et des frites toutes chaudes offrent un bon apport glucidique. La sangria, vin rouge fruité, ou une bouteille choisie parmi la carte de bières internationales et artisanales savamment sélectionnées (de la Cruzcampo d’Espagne à la Kirinmake du Japon) offrent un accompagnement plus que savoureux. Plus une seconde à perdre, rendez-vous au Potechao !

5-28-7 Jingu-mae / Shibuya-ku / +81 3 6427 4990 / potechao.com/en
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