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David Toutain 餐馆

2014年7月25日
大胆尝试

在离开巴黎餐饮业很久之后,备受赞誉的主厨 David Toutain 强势回归,打造了一个小型 35 座餐馆。在一个肉食者的国度,他大胆地推出了这家素食餐厅,供应色香味俱全的美食。 不过,考虑到 Toutain 曾经亲自品尝过还处于试验阶段的 L’Agap,我们对他的勇气就不会感到惊奇了。 但是,二者之间的相似之处只有这些。与 L’Agap 餐馆现代、拉丝表面装修和极具未来风格的华丽照明效果不同,David Toutain 的餐厅采用了落地窗、自然采光、极简主义墙面装修,极少使用木质饰品。

 

夜幕降临,这家低调、不张扬的餐厅开始推出三种菜单:Polypode (68€ 或者 118€,搭配葡萄酒)、Reine des Prés (98€ 或者 158€,搭配葡萄酒) 和以松露为主的菜肴 (158€ 或者 210€,搭配葡萄酒),日式“厨师发办”风格。 不过,前面的菜单还包括色彩艳丽的巧克力酱烤胡萝卜、鳄梨蟹片、海扇、蛏子、茴香冰糕粉和日本柚子猕猴桃调味牡蛎。 需要早些预定位置,或者选择午餐菜单,价格实惠,仅为 42€!

29 rue Surcouf, 7th / +33 1 45 50 11 10 / 午餐 & 晚餐 (周一至周五)/ davidtoutain.com

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