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不妨来 Brut 酒窖看看?

2015年12月31日
Brut
年轻的主厨 Akrame Benallal 无疑已经通过其仅供应主厨指定菜肴的同名米其林二星高档餐厅,证明了自己是巴黎高级餐饮领域的新贵之一,更何况他早前还曾就职于 Pierre Gagnaire 餐厅和 Konfidential 餐厅。

但这位富有创造力的名厨近来正专注于推出更平价的菜肴,首先是通过其供应醇香牛排的 Atelier Vivanda 餐厅,如今则是在其最新开设的 Brut 酒窖,这个光线昏暗而小巧整洁的地下空间主要提供无以伦比的美味三宝 — 熟食、奶酪和葡萄酒。
虽然与早前开设的店面风格迥异,新店以浅金色北欧木制家具和几何图案的陶瓷地砖平衡外露石墙和工业风铁艺灯具,实现了新与旧的完美融合。

对于那些喜欢在晚餐前小酌一杯的客人,这里提供 100 多款杯装或瓶装的法国及其他地区美酒。或者,如果您愿意再多逗留一会儿,不妨细心浏览奶酪柜台,寻找 2007 Meilleur Ouvrier Rodolphe Le Meunier 等美味乳制品(想一想滚上炭灰、用生牛奶制成的都兰奶酪和层次分明的里伐罗特干酪)以及巴斯克香肠和其他每周更换的冷切肉。这简直是美味三连击!

22 rue Lauriston, 16th / +33 1 42 97 48 09 / 周一至周三下午 3:00 至午夜 12:00,周四至周五中午 12:00 至午夜 12:00 / cavebrut.com

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