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菲律宾美食至尊回来了

2015年3月30日
Rustique Kitchen 餐厅

名厨 Bruce Lim 在过去几年有点沉寂,他抛下厨房转而拍摄电视节目,还开创了自己的生产线。 然而,就在去年,“这位老板”(就像他在自己广受欢迎的《Asian Food Channel》节目上所称的)高调回归,与 don Tony Boy Cojuangco 餐厅联手在马卡蒂市开设了 Rustique Kitchen 餐厅。 从这家温馨的新餐厅顾客盈门的状态来看,这位从法国蓝带烹饪学院毕业的名厨在烹制风味十足的菲律宾美食方面依然保持着高水准。

餐厅的陈设极具特色,比其店名所暗示的更雅致,例如大堂中的古董人力车和主餐厅内俱乐部式的木镶板。 先在镶有镜子的吧台待会儿,这里供应家庭自制药酒,例如龙蒿香味的 Calamansi Fizz,然后找张舒适的双座沙发坐下 — 相信我们,您一定想要那个柔软的靠垫! 改良后的本地舒心美食十分丰富,包括 tortang talong(煎蛋、茄子和猪肉烹制的菜肴)和慢火烹制的牛尾 kare-kare。而对于那些已经尝遍菲律宾美食(哇!)的客人,这里还供应欧陆式经典菜肴,例如鹅肝搭配意大利烤面包和亚洲芒果酱。 还饿? 何不再尝尝令人垂涎的 kesong puti 芝士蛋糕。

820 Arnaiz Ave (Pasay Rd) / Makati City / +63 2 750 2104 / 午餐,周一至周五;午餐,周一至周六的晚餐 / rustiquekitchen.com
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