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披萨行动

2016年1月25日
精选…马尼拉最佳披萨店

马尼拉与米兰可能相距甚远,但说到披萨这个意国一大美食,菲律宾这座首府却可媲美意大利的任何一座城市。我们汇聚了马尼拉市一部份品尝拉丝披萨的最佳食店......

虽然配料听来有点乏味(像玛格丽特配鲜罗勒,或简单的意大利辣肠、香肠和蘑菇),地处马卡蒂的 Gino’s Brick Oven Pizza 无疑是品尝融于口中的拿破仑披萨的不二之选。而在此前我们甚至已经开始品尝他们的 burrata 奶酪和自制意大利面。

Nolita ,以纽约市 ‘North of Little Italy’ 区为名,位于 BGC Central,供应切片披萨。看看味道如何。奶酪四溢的选择包括传统意式辣肉肠和茄子帕尔玛奶酪。正如美国人所言 – 要么来份大的,要么打道回府算。

瑞士人的披萨或许未见出众,但他们都是奶酪专家。因此能在以圣莫里茨为题的 Vieux Chalet 找到以五种奶酪制作撒上杏仁的巨型精美披萨,难免有点意外。准备好,传统瑞士菜 raclette 上菜,来大快朵颐吧!

自认还能继续战斗美食吗? Va Bene 是马卡蒂的另一间热店,供应街头风味的恰巴塔面包式饼皮披萨和完美的自制意大利面——像波托贝洛蘑菇伴奶油松露油酱或墨汁海鲜意大利面。切记,胃里留点余地试试他们精心制作的布丁。

如想来点较清淡的美食,可前往备受当地人欢迎的 My Kitchen by Chef Chris,这里因小麦烤制、满布沙拉的自制 ‘panizza’ 驰名——一款从披萨演变而成的烤面包片,将一大块长方形薄派切成条状,再卷成一口大小的份量。善待味蕾,宽容腰围 – 这才是爱!

Gino's Brick Oven Pizza / Bautista St / Salcedo Village / Makati / +63 917 964 5339 / 每天供应午餐和晚餐 / 另设分店 / facebook.com
Nolita / 7th Ave x 29th St S / Bonifacio Global City / Taguig / +63 2 478 7091 / 每天供应午餐和晚餐 / facebook.com
Vieux Chalet / 456 Taktak Rd / Sitio Sampaguita / Antipolo City / +63 2 697 0396 / 每天供应午餐和晚餐 / vieuxchaletswissrestaurant.com
Va Bene / 2/F / Petron Gas Station EDSA / Pasay Rd / Makati / +63 2 556 9442 / 每天供应午餐和晚餐 / vabenepastadeli.com
My Kitchen by Chef Chris / 1032-34 Belen St / Paco / +63 2 521 2371 / 每天供应午餐和晚餐 / facebook.com
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