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街角Okazu

2014年4月4日
Tabibito

今年迄今为止香港最时尚的美食场所之一当属Tabibito,餐厅供应Okazu(日式小吃),位于热闹非凡的普庆坊,位置较为隐秘,但地址偏僻名字酷(Tabibito可译为‘旅行者’)绝对不只是该餐厅的特色。 主厨Noriyuki Sugies确实自身就是一位旅行者,早年在大阪学厨,曾辗转波尔多的米其林三星餐厅L’Aubergade以及悉尼Tetsuya’s餐厅和纽约Asiate餐厅。 现在他自己的Ironnori品牌不仅包括餐厅概念(他还是铜锣湾Rasupermen餐厅的所有者),还拥有两条陶瓷餐具生产线和一系列名厨签名的厨师外套和围裙。

因此在这样一个偏远地方品尝到Sugies大厨水准的美食并不奇怪,日本风味与各种全球口味相融合,打造出这些适应当今小吃潮流的美食。 菜单分为‘生’、‘鲜’、‘陆’、‘土’,菜品包括海胆豆腐(uni-spiked tofu)、辛辣味噌神户鞑靼牛肉、鹅肝酱烤扇贝、24小时Nikomi肋排配红酒酱汁和泡菜。 另提供一系列创意鸡尾酒,Tabibito还供应全系Hitachino啤酒以及桶装白啤酒和淡啤酒。 干杯!

普庆坊20号 / +852 2547 2833 / 星期二至星期日供应晚餐,星期一歇业 / tabibito.com.hk

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