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古董英伦色彩

2014年3月2日
Stockton

香港餐饮界,提起某些名字总令人有十足的信心。例如Maximal Concepts集团的墨尔康伍德(Malcolm Wood) 主理的Brickhouse, Blue Butcher 及Fish & Meat 等都是近来口碑载道的人气食府,最新项目Stockton据闻以上世纪初伦敦名流会所古典华丽风格为灵感,也是出色一例。Stockton位于热闹的Fish & Meat餐厅楼下,壁板墙身、柔暗灯光、名贵皮沙发,奇特古董摆设等装潢以及「秘密」雪茄房设计,甚有「只限会员」式会所气氛,不过这里却是中门大开,五湖四海人物无任欢迎。

Stockton的酒品甚有精雕细琢之感,每款古典鸡尾酒都蕴含一个故事,例如以罕有威士忌、精品杜松子酒或陈年香槟等为主题,不过渗入点点新派口味;推介有沾肉桂味的Ribston Apple配上香料兰姆酒、Amaretto、苹果气酒、蜜糖;劲度十足的 Bajan Housewife以Falernum 兰姆酒、八角及低温慢煮青柠调制。诱人的酒吧小吃选择丰富,菊苣蟹肉、半熟鸭蛋海胆酱、黄尾鱼生配乡村冻肉酱、香酥苏格兰炸蛋(香肠肉包蛋),红菜头腌三文鱼配鱼子酱等,十足十英伦色彩。

中环云咸街32号地下 / +852 2565 5268

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