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和风物语

2016年7月4日

新日式料理

无须亲赴东京,您就能享受一顿梦幻般的和风盛宴。因为香港是荟萃新日式料理的天堂,有这些全新亮相的优选创意餐厅为证……

Max Levys 的当代日式餐厅 OKRA 曾一度风靡北京,而今他将这一概念带到了香港。Levys 携手北京 Nobu 餐厅前行政总厨 Daniel Garner,将港版 OKRA 打造得更富居酒屋之感,有丰富的酒饮之选可供分享。

Hideaki Satos 好评如潮的餐厅 Ta Vie 展示了他在法国受训磨砺的成果以及对日本与法国食材炉火纯青的融合。Sato 于一家精品酒店内开设了自己的餐厅且只提供体验菜单,而在此之前他曾是天空龙吟(东京著名怀石料理龙吟餐厅的香港分店)的开业主厨。

Tiny Michy 的珍宝餐厅 Sushi Tokami 隐匿于尖沙咀海港城偌大的购物商场中。这间米其林一星食店源于银座,其不寻常的红醋米饭和代表金枪鱼也赢得了寿司狂粉们的追捧。

来自京都绿茶王国的 Nakamura Tokichi 在香港燃起了一股抹茶热–,这里的餐单上不仅有抹茶甜点,还有抹茶乌冬面和荞麦面。这款出尽风头的甜品由果冻、爆米花和软饮制成,劲爽给力,让人欲罢不能。

因丰富的寿司和铁板烧而闻名的铜锣湾餐厅 Kyoku 是家私密而低调的餐厅,所用食材均直采自日本。不妨直奔寿司和铁板烧吧台,或预订一个自带铁板的私人 VIP 包间。真是美味!

OKRA
/ 皇后大道西 110 号 / 西环 / +852 2806 1038 / 周一至周六晚餐 / okra.kitchen
Ta Vie
/ 皇后大道 74 号 / 中环 / +852 2668 6488 / 周一至周六晚餐 / tavie.com.hk
Sushi Tokami
/ 2层 / 海港城 / 尖沙咀 / +852 2771 3938 / 每日午餐和晚餐 / tokami.com.hk
Nakamura Tokichi
  / 美丽华商场 / 弥顿道 118 号 / 尖沙咀 / +852 2796 2538 / tokichi.jp
Kyoku
/ 1 层 / 希云街 38 号 / 铜锣湾 / +852 2156 9888 / 午餐 & dinner daily

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