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旧式餐馆

2014年3月22日
CIAK – In the Kitchen

香港餐饮界无可置疑的费利尼(Fellini),意大利大厨及美食家岑柏涛,其最为知名的是其米其林三星餐厅Otto e Mezzo Bombana,现携最新餐饮投资CIAK – In the Kitchen重新回归餐饮行业。 CIAK一名源于经典意大利电影杂志,是一间家常餐馆兼杂货店。此店重现了往昔时光,当时眼光敏锐的意大利人会驻足挑选其产品。 8,000平方英尺的置地广场中庭空间已分为多个专用区域,如开胃酒酒吧、面包店、木炭烧烤、意大利面餐厅和迷你集市,在这里您可以购买一系列令人垂涎的商品,如进口橄榄油、开胃菜和自制意大利面。

熙熙攘攘的空间设有多个开放式厨房柜台,包括意大利面和沙拉吧以及匹萨柜台,找一张室外餐桌享用特色匹萨(以发酵36小时的面团制成),或预订烧烤和意大利面餐厅旁的室内位置(新鲜烹制的细面条搭配大蒜辣椒蛤蜊,非常值得预订)。 面包店聘请烘焙大师朱利亚诺佩迪科尼(Giuliano Pediconi),推出特色精制糕点,其所有的面包和面点中均使用进口有机面粉和以意大利葡萄制作的独特酵母,更有令人垂涎的糕点系列,如杏仁碎巧克力蛋挞,可搭配意式浓咖啡,如搭配开胃酒更佳。 甜美!

皇后大道中15号 / 置地广场中庭 / 3楼 / 327-333号铺 / +852 2522 8869 / ciakconcept.com

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