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南方风格的美食酒吧

2014年5月22日
Dusek’s餐厅

Dusek’s餐厅上个月刚刚荣获《芝加哥杂志》“2014年最佳新餐厅”称号,其膳食和啤酒已从简单的‘广受欢迎’急速进入到顶级美食家的眼中。 这家热门餐厅拥有由主厨杰瑞德温特沃斯(Jared Wentworth)、餐厅老板布鲁斯芬克尔曼(Bruce Finkelman)和克雷格戈尔登(Craig Golden)组成的团队阵容,因此,出现这种情形不足为奇,该团队曾成功打造了米其林星级餐厅Longman & Eagle。 这家著名的美食酒吧位于历史上有名的Thalia Hall,同时向该建筑的历史传统以及酒馆的创始人Dusek致敬, 餐厅内部以裸露的砖墙、贴锡天花板和独特的铜吊灯装饰。

有温特沃斯把持厨房,可以期待独出心裁的南方风味:家常‘Juicy Lucy’,使用塞满切达奶酪的牛肉饼制作,远非普通汉堡可比;‘野兔馅饼’,大胆使用‘兔子喜欢吃的蔬菜’为材料;‘左宗棠杂碎’配虎皮辣椒和腌萝卜。 餐厅供应24种生啤佐餐,包括Krušovice出品的捷克皮尔森啤酒、以色列Malka啤酒厂的金啤和魁北克Unibroue Trois Pistoles出产的黑啤。 口味清淡者可尝试Dusek’s以冰爵力娇酒、橙花水和捷克皮尔森调配的清凉鸡尾酒。 之后,我们可以开始享受早午餐服务…

18街西1227号 / 皮尔森 / +1 312 526 3851 / dusekschicago.com
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