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Bow & Stern

2014年3月6日
Bow & Stern

过去人们谨遵古老格言:牡蛎只应在以‘r’结尾的月份食用(因为它们在寒冷时节最新鲜),但由于采集和运输技术的发展,季节限制逐渐弱化。 鉴于此,随着3月份到来,我们毫不犹豫地前往位于诺布尔广场(Noble Square)广受欢迎的新生贝壳类吧台及餐厅Bow ’ Stern,品尝主厨布莱恩格林(Brian Greene)精心烹饪的美食。

可以预想到,餐厅宽敞通风,室内布置灰色皮革卡座、以及宽大的花岗岩生贝壳类吧台(吧台前摆放精巧的牡蛎剥壳器),中庭顶部采用船形玻璃屋顶设计,营造出现代航海氛围。 Bow & Stern供应各类优质牡蛎:小牡蛎(Blue Point)和熊本蚝(Kumamoto)为主打菜色,一周六天也会供应另外8至12种新鲜捕捞的牡蛎,搭配餐厅自己熏制的番茄和芥末大蒜酱食用最佳。 杯装桑塞尔白葡萄酒、香槟鸡尾酒、甚或八种桶装麦芽酒之一(如中西部经典的Tallgrass 8-bit)均可完美搭配双壳贝。 宾客如果不喜欢贝类食品,可尝试意大利风味的菜品,如炖牛尾、和牛牛排、岩虾、鲜山葵虾仁杯或黑黄油续随子酱配五大湖白鲑鱼。 完美去壳!

1371 W Chicago Ave / +1 312 988 0644 / 每天下午5:00至凌晨2:00 / bowandsternoysterbar.com
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