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原汁原味

2012年12月27日
面王拉面店

洛杉矶虽然有不少日式食府,但传出面王拉面店(Men Oh )即将开店消息,当地食家就开始兴奋起来,当然事出有因:面王以特色汤底取胜,其风味源自日本四国德岛县,因为当地养猪行业兴盛,所以当地人用大量猪骨为来源做出风味浓厚的拉面汤底。面王拉面店目前在日本有12家分店,旧金山有两间,洛杉矶小东京区新店只有29个座位,汤底同样以德岛县Berkshire黑豚猪骨熬煮而成。

弹牙汤面配叉烧、猪腩肉片及干笋是最普遍的配搭,还有海盐调味的Tonkotsu Ramen(豚骨拉面)、Shoyu Ramen(酱油鸡汤底拉面)两大类,然后可以再选配辣豆芽,半熟蛋、猪肉味噌等,胃口够大的可再加炸鸡块、炸豆腐及饭类。

34308 Alvarado Niles Rd / +1 510 477 9481 / 星期一休息/ www.menohusa.com
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