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Gracias Madre餐厅

2014年4月7日
素食连锁咖啡厅Gratitude的创始人Matthew和Terces Engelhart最近公布了一个更大、更异想天开的概念,墨西哥餐厅Gracias Madre,证明健康饮食不仅仅是一阵洛杉矶风潮。 掌管厨房的是行政总厨Chandra Gilbert,其最显赫的时光是在伯克利的传奇咖啡厅Fanny,利用采购自Engelharts’自有Be Love农场的食材,以及当地农贸市场的农产品,打造100%植物菜单。

这个5,000平方英尺的朴实空间由Wendy Haworth设计,设有高挑的拱形天花板,刷白的墙壁和Oaxacan瓷砖吧台,吧台后有Jason Eisner(来自Drago Centro)调配季节性鸡尾酒,如以龙舌兰酒为底酒,混以杏仁茶、自制肉桂糖浆和磨碎肉桂的El Guey Aguanta。 Gilbert的菜肴包括以辣玉米片奶酪(实际上来源于腰果)为馅的冬南瓜玉米饼;土豆圆饼,上浇欧芹酱、鳄梨和腰果奶酪;带焦糖涂层的奶冻馅饼,这些佳肴正好与上述美酒完美搭配。 庭院座位需提前预订,庭院拥有80年树龄的橄榄树、石桌和白砖壁炉–啊,母亲!

8905 Melrose Ave / WeHo / +1 323 978 2170 / 每天上午11:00至晚上11:00 / 提前预订 / graciasmadreweho.com
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