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凉爽而超酷的美食体验

2015年8月17日
皇家冰窖小院

150 多年前,中国最具权势的人不是当时的皇帝,而是他的母亲——令人畏惧的慈禧太后。 身为大权在握的太后,她为了得到想要的东西无所不为。 因此,如果她想在闷热的夏季享用冰凉的饮料,她就一定能想办法得到。 怎样做到这一点呢? 当然是通过她自己的冰窖。 

制冷技术自那时起已经走过了漫长的发展道路,而慈禧建造的 18 个冰窖中只有一个屹立如初,只不过不再供应冰冻水,而是精致的宫廷美食。
 
皇家冰窖小院不但在名号方面无愧于其尊贵的历史,装潢方面也不遑多让。 走进充满历史韵味的胡同,北京的现代大都市气息立即消失不见,映入眼帘的是令人陶醉的红灯笼、简朴的板岩地面和放在通红炭火上保温的铜水壶。 带圆顶的红色大门通往地下冷库,如今这里摆放着酒单上列出的数不胜数的美酒佳酿;而餐厅的经典美食当然适合皇帝或女皇享用。
 
宫廷菜肴均经过重新构思,并略微融合了鲁菜风味——例如火腿豌豆炒豆腐脑、蜜枣蒸南瓜和鹿里脊肉。 这里的菜肴口味地道,不添加味精。如果您想获得精神食粮,还可以在这里专注地读书和下象棋。 确实够凉爽。

西城区恭检胡同 5 巷 5 号 / +86 10 6401 1358 / 每日供应午餐和晚餐 


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