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四季情

2014年2月27日
Le Du

曼谷新食府Le Du位于Silom Road及Sathorn Road之间,位置不算优越,要找上门倒花点功夫;但看看两位大厨Ton如Tae的资历,原来曾效力过美国多家顶级餐厅如Eleven Madison Park, Jean-Georges, WD-50及 Red Medicine等,其烹饪概念甚有创意,在本地来说算是新新鲜少见,可以预期这新店在本地餐饮界将有一番作为。Le Du意思就是季节,餐厅设计简洁,大厨精心设计的四道或七道菜推介菜色卖相精美,而且菜单不断更新,与季节流转之名呼应。

Le Du晚市菜色贵精不贵多,但每道菜都物有所值;生冷头盘有北海渡扇贝酸奶酪泰国青柠;海鲜有煎石斑配香芋白汁;肉类主菜有Jack Creek和牛青葱煎饼配海鲜酱);诱人甜品有发酵乳冰配百香果冻糖渍柿子。大厨Ton身兼侍酒师之职,精选新旧世界产区佳酿来配搭菜色,杯装瓶装发售皆备;Le Du午市时段供应的欧陆小馆式美食同样做得精美有吸引力。

399/3 Silom Soi 7 / Silom / Bangrak / +66 92 919 9969 / ledubkk.com
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