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野性之美

2016年8月29日
Bunker
亲爱的,野性主义回归!菲登出版社近期出版了一本呈献曾经不受推崇的建筑形式的书,让我们再次爱上原始的混凝土……

走进全新的曼谷餐厅 Bunker,如果您有置身多层停车场之感,那也情有可原。粗糙的混凝土表面具有野性的现代主义风格,烘托着一处中世纪极简主义餐区,呈现为另类橄榄黄色的时尚皮凳与复古黄色和浅绿色软垫木椅摆放得整整齐齐。透过巨大的菱形窗户,可以看见外面微风徐徐、绿意盈盈的露台。

作为今年最受瞩目的开业新店之一,这个耀眼的场所出自 Arnie Marcella(英国/纽约米其林天才厨师 Paul Liebrandt 的门生)之手。Arnies 的新美式小菜,清爽可口,风味简约,吸引了大批前来品尝其优质、坚持之作的新潮年轻人。

他的菜肴集南方的安逸,纽约的古典、墨西哥的热情于一身,活力满满,用料极为新鲜,均采自泰国市场和农场和世界各地的顶级食材,从和牛到鹅肝,精心装盘的每道料理虽然因时而异,但却都让人惊叹不已。以红色阿拉斯加帝王蟹配辣蒜泥蛋黄酱和烤焦的酸橙作为前菜,而后一尝清爽海鲈鱼浓汤,再以泰式罗勒酥皮饼扫尾。这里也有各式饮品可选,从一般餐酒到鸡尾酒和手工酿造的啤酒,应有尽有,绝对不会怠慢了 Bunker 的食客们。合着 DJ 音乐,阳台不失为很好的社交场所。
Bunker / 118/2 Soi Suksa (Sathorn 12) / +66 92 563 9991 / 周一至周六晚餐 / bunkerbkk.com
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