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L’Atelier de Joël Robuchon

2015年2月23日
L’Atelier 闪亮登场
世界级名厨若埃尔·罗比雄(Joël Robuchon)是全球拥有最多米其林星的厨神(准确来说共有多得惊人的 28 颗米其林星),从事餐饮业超过 50 年,名下备受推崇的餐饮王国跨越拉斯维加斯、伦敦、摩纳哥和东京等地,这位多产的美食圣手终于来到曼谷开设首间餐厅。 在万众期待下 — 和几次引起话题的延误 — 现代法国美食大师地处 MahaNakhon CUBE 的精致高级餐厅 L’Atelier de Joël Robuchon 终于开幕。

周游列国、到访过其他 L’Atelier 分店的美食家一定对餐厅厨房的招牌黑红主色调非常熟悉。仿佛舞台的开放式厨房四周被吧台包围,30 位幸运的食客可安坐其中,充分满足口福和眼福。 单点菜单与五道或七道菜体验菜单同样为食客呈献几道熟悉的佳肴,例如精心烹调的鲜嫩多汁的烧扇贝配金橘汁以及鞑靼三文鱼配 Imperial 鱼子酱。 不过,餐厅行政总厨奥利维尔·利蒙新 (Olivier Limousin) 还为大家带来新意,将本地采购的新鲜食材与创新的亚洲口味完美融合,例如鹅肝酿鹌鹑这道菜品,就完好保留了调味豉油酱汁那种稍带咸味的鲜甜。 展示型酒窖提供的皆为经典美酒,选择广泛,包括瓶装顶级法国佳酿或侍酒师为您精心配搭的佐餐之选。 太棒了!


5/F / MahaNakhon CUBE / 96 Narathiwas Ratchanakharin Rd / Silom / +66 2 001 0698 / 每天供应午餐和晚餐 / robuchon-bangkok.com
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