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Homenagem ao Fromage

quinta-feira, 7 de abril de 2016
As Melhores Lojas de Queijos de Paris

Em busca do seu fromage predileto? Paris está borbulhando com as fabulosas lojas de queijo, e promete estimular o ratinho que há dentro de você. A cidade é famosa por sua incrível diversidade, desde opções de queijos duros provenientes das montanhas até os cremosos Bries com capa branca e os pungentes queijos azuis – as melhores lojas da capital sabem como selecioná-los, cultivá-los e exibi-los. Mmm...

Laurent Dubois, premiado como Meilleur Ouvrier, conta com três localidades e cultiva uma relação especial com os diversos produtores de Comté (visite a loja em Saint-Germain no 5.º arrondissement para saborear o Roquefort em camadas com marmelada). Entre nesse ‘universo dos queijos’ e descubra’ opções cuidadosamente maturadas divididas em ‘famílias’.

Androuët é uma das mais antigas fromageries na França, inagurada em 1909; ela conta com sete lojas especializadas em Paris, inclusive uma no distrito ‘La Mouffe’, à margem esquerda do Rio Sena. Peça um Camembert, experimente um Saint-Nectaire e compre com Livarot. Os funcionários também podem aconselhar sobre as combinações de queijos adequados para a estação.

Marie Quatrehomme, da Fromagerie QUATREHOMME, é a incontestável rainha dos queijos. A empresa familiar, em sua quarta geração, iniciou o negócio em 1953 e tem lojas por toda a cidade. Eles embalam os queijos escolhidos à vácuo, comodidade para quem está ’viajando. Não’ perca os cobiçados chèvres (queijos de cabra).

A fromager-affineur Virginie Boularouah da Chez Virginie matura seus queijos em adegas de cura refrigeradas, nas dependências de sua loja de estilo vintage e conta com centenas de variedades de leite em seu estado natural. O elegante Alléosse, a poucos passos do Arco do Triunfo, oferece queijos saborosíssimos de leite de’ovelha, além de produtos aromatizados com trufa negra. Um beijo e um queijo!

Laurent Dubois / 97-99 rue St Antoine, 4.º arrondissement / +33 (1) 48 87 17 10 / das 9h às 20h de terça-feira a sábado; das 9h às 13h aos domingos / + filiais / fromageslaurentdubois.fr

Androuët / 134 rue Mouffetard, 5.º arrondissement / +33 (1) 45 87 85 05 / das 9h30 às 13h e das 16h às 19h30 de terça a sexta-feira; das 9h30 às 19h30 aos sábados; das 9h30 às 13h30 aos domingos / androuet.com

Fromagerie QUATREHOMME / La Maison du Fromage / 62 rue de Sèvres, 7.º arrondissement / +33 (1) 47 34 33 45 / das 9h às 19h45 de terça a sexta-feira / + filiais / quatrehomme.fr

Chez Virginie / 54 rue Damrémont, 18.º arrondissement / +33 (1) 46 06 76 54 / das 9h30 às 13h e das 16h às 20h de terça-feira a sábado; das 10h às 13h aos domingos / chezvirginie.com

Alléosse / 13 rue Poncelet, 17.º arrondissement / +33 (1) 46 22 50 45 / das 9h às 13h15 e das 15h às 17h de terça a sexta-feira; das 9h às 19h aos sábados; das 9h às 13h aos domingos / fromage-alleosse.com  

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