戻る

東洋の食文化

「シャンハイテラス」でのティーセレモニーと点心作り体験

本プログラムでは、中国料理「シャンハイテラス」のシェフ・デ・キュイジーヌによるプライベートレッスンで本格的な広東料理の点心作り技術を学ぶことができます。 シャンハイテラスのキッチンにて、シェフ・デ・キュイジーヌ イヴァン・ユエン(Ivan Yuen)が、2時間指導をいたします。 日常的な料理に使う伝統的な中国食材、点心作りの技術、食材選びから、メニュープランニング、仕上げの味調整のための味見、盛りつけまで、全般的な知識を身につけることができます。 また、中国式ティーセレモニーもご体験いただけます。 レッスンの後には、シャンハイテラスにて、ワインのペアリング付き4品コースディナーをお楽しみいただけます。 受講後には、キッチンでの様子を撮影したフォトブックを進呈いたします。  

ザ・ペニンシュラアカデミーのその他のプログラム


このページの先頭へ