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風味豊かなチキン

2014年4月10日
ポテチャオバンブー(Potechao! bamboo)
世界で最も賑やかで特徴的な光景と言えば、何と言っても渋谷のスクランブル交差点でしょう。渋谷駅前のこの活気溢れる交差点では、巨大なテレビモニターと煌めくネオン囲まれて、一度に何百人もの人々が足早に通り過ぎて行きます。 彼らはなぜそんなに急いでいるのでしょう? その理由のひとつは、バンブーレストラングループが新規にオープンしたスペイン風ダイナー「ポテチャオバンブー(Potechao! bamboo)」かもしれません。パーフェクトに焼き上げたロティサリーチキンを専門とするこのお店は、有名な交差点からほんの10分ほどです。

いい香りに誘われながら脇道に入って行くと、ポテチャオにたどり着きます。このカタルーニャ風スペインバルの店内は鮮やかな壁画とタイル張りのバーが配され、20席のくつろいだ雰囲気の空間です。 1キロ以上もある鶏を‘秘密’のタレに24時間漬け込んだ後、オレンジとプルーンを詰め、回転式オーブンでジャガイモの上に載せてじっくり焼き上げます。いっしょに焼き上げたポテトもカリッとした仕上がりに。 サイドメニューのチキンストックに浸したライスや揚げたてのフライドポテトなど、炭水化物系のお料理も同様に美味。フルーティーな赤ワインのサングリアや世界中から集めたクラフトビール(例えばスペインの「クルスカンポ/ Cruzcampo」やキリンビールなど)はお料理との相性も抜群です。 さあ早速、足を運んでみましょう!

東京都渋谷区神宮前5-28-7 / +81 3 6427 4990 / potechao.com/en
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