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魅惑のひと口

2015年4月27日
リューズ
和食ならではの極めて新鮮な旬の素材を、高級フランス料理のトップクラスの技術と組み合わせたら? ミシュラン2つ星を獲得したリューズでは、その答えが分かります。 パリの2つ星、3つ星レストランで修行を積み、L’Atelier de Joël Robuchon(ラトリエ ドゥ ジョエル・ロブション)をミシュラン2つ星へと導いた、飯塚隆太シェフが率いるお洒落なレストラン リューズは、五感をくすぐる体験をお届けします。

腕時計のネジを巻く小さな竜頭(りゅうず)は、時をスムーズに刻むためのさりげなくも重要な役割を担っています。それは板前の仕事にも通じること。竜頭にちなんで名付けられたこのギャラリーのようなレストランは、まさにスムーズに流れるような美食の時をお届けします。 香り、食感、色が美しくバランス良く組み合わされ、一皿ごとに、美食と飽食を真剣に追求する2つの料理文化のマリアージュをご堪能いただけます。 信じられない? フォワグラのビーツとポメロ添え、松葉ガニとカリフラワーのムースなどをお試しください。納得していただけるはずです。 さらに納得したい方には、カウンター席をご予約ください。シェフ自らの仕事ぶりをご覧いただけます。

港区六本木4-2-35アーバンスタイル六本木B1 / +81 3 5770 4236 / ランチ&ディナー 火曜日-日曜日 / restaurant-ryuzu.com
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