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超高層で楽しむ洗練シーフード

2014年9月16日
Fish Bank(フィッシュバンク)
汐留シティセンターの41階、都心の絶景を360度堪能できる天に衝くほど高いフロア。フランスの香り漂うFish Bankの料理は、超高層ビルの最上階という立地にふさわしく、人気の高さに予約が取りにくいという問題に直面しています。 なにしろ、巧みな出来映えの新鮮なシーフードは、その粋な空間に値するもの。非の打ち所のないサービス、シャンパンを楽しめるガラス造りのシックなバーもセットで、間違いなく、この上ない至高の食事のひと時を楽しめるレストランです。

一切の無駄を排除した前衛的なモノクロのダイニングルームは切れ味の良い洗練さに満ちていますが、徹底してシンプル。床から天井まで全面ガラスの壁から臨む東京の煌めく景色を邪魔しないためです。 目を奪われるものがあるとすれば、それは、供される新鮮な貝の盛り合わせや、見事な盛りつけのクロマグロにほかなりません。 前菜には数人でシェアできるウニのフラン、日本産カキ、エビのマリネ、カニ爪山盛りのシーフードプラッターを。メインに、市場から届いたその日の魚を味わうのはその後です。あるいは、シェフが選ぶ食材を使ったセットランチやおまかせディナーメニューもおすすめです。 秀逸なシーフードのほかに、十勝産ドライエイジングビーフ、アヒルのコンフィ、焦がしバターの打ち立てパスタ、フロマージュブランのババロアメロンスープがけのような軽くさっぱりしたデザートも楽しめます。 食後の締めには、隣接するバー&ラウンジMAJESTICでマティーニやシングルモルトのウィスキーを召し上がれ。高層階で贅沢な味わいを楽しむひと時に乾杯しましょう。

港区東新橋1-5-2 汐留シティセンター41F/ +81 3 3569 71717 / ランチ&ディナー 毎日 / fish-bank-tokyo.jp
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